菠菜是營(yíng)養(yǎng)豐富的一種蔬菜，生活中很多人都愛吃，豬肝在生活中也是比較常見的，豬肝和菠菜可以一起吃，味道營(yíng)養(yǎng)更加豐富，菠菜豬肝湯是一道非常美味而且營(yíng)養(yǎng)的菜肴，適合很多人食用，那么菠菜豬肝湯怎么做好吃？菠菜豬肝湯的做法是什么？

1、菠菜豬肝湯的做法

食材：

豬肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。

做法：

1、將豬肝洗凈切薄片，放入清水中，滴入幾滴白醋浸泡1個(gè)小時(shí)待用。

2、將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開。

3、將鍋放在大火上，加水一大碗，等水開。

4、把泡好的豬肝瀝干，一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽。

5、等鍋中湯開時(shí)，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次煮開時(shí)，加上適量味精、麻油即成。

此方菠菜和豬肝均養(yǎng)肝，搭配吃效果更好。

2、豬肝吃多的危害

1、豬肝不是吃的越多越好，如果吃了太多的豬肝的話，就會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病。豬肝中含有高膽固醇，吃過多的豬肝會(huì)加重心血管疾病。尤其是老年人，盡量少吃或者不吃豬肝。

2、豬肝如果在烹飪的時(shí)候清洗不干凈，或者烹飪不徹底，就會(huì)引起中毒或者過敏。豬肝是豬體內(nèi)的主要解毒器官。食物中的有毒有害物質(zhì)大多經(jīng)肝臟進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化，然后排出體外。豬從出后到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，多吃可能會(huì)引起中毒或過敏。

3、豬肝中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以滿足我們的身體所需，孕婦、小孩等吃豬肝有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是，豬肝雖好也要適量吃，一個(gè)星期只要吃2-3次就可以了，過量不宜。同時(shí)，如果服用一些魚肝油的話會(huì)更好，這樣可以防治維生素A過量給身體帶來的危害。