夏季荷花盛開，蓮蓬也成為許多人的美食，蓮子是具有很好的食療價值的食物，吃蓮子可以有滋補(bǔ)的功效，夏季的時候可以吃一些蓮子的美食，蓮子可以直接食用還有很多其他美味的吃法，那么蓮子的食療方有哪些？蓮子有哪些食療作用？

1、蓮子的食療方

(1)蓮子粥

材料：蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。

做法：將蓮子用水浸泡30分鐘后抽出蓮心，與淘洗干凈之糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。

功效：本粥具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神之功，可用于治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。

(2)蓮子燉烏雞

材料：蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只（約500克）。

做法：將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調(diào)料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。

功效：此方具有補(bǔ)肝腎、止帶濁的功效，適用于元?dú)馓搼v、赤白帶下及男女性功能低下等證。

(3)蓮子紅棗桂圓羹

材料：蓮子50克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。

做法：將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量，放入冰糖燉煮至蓮子酥爛即可食用。

功效：本方具有補(bǔ)血養(yǎng)心、健脾安神的功效?？捎糜谛钠商撍碌念^暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經(jīng)官能癥、貧血等。

蓮子又名蓮實(shí)、蓮米，具有很高的食療藥用價值，為滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦?。蓮子在治療疾病方面功效顯著，下面介紹一些有關(guān)蓮子的藥膳偏方，供大家在日常生活中使用。

(4)蓮子人參湯

材料：蓮子15克，人參10克，冰糖30克。

做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯，人參可連續(xù)使用2次，第2次使用時，可連同人參一起吃。

功效：該方有補(bǔ)氣益脾、養(yǎng)心安神之功效，適用于病后體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢、心煩胸悶等證。

(5)八寶蓮子

材料：蓮子50克，銀杏、板栗、桔餅、蘋果、香蕉、蜜棗各25克，白糖、濕淀粉適量。

做法：將銀杏、板栗、香蕉、蘋果、蜜棗、桔餅切成同蓮子大小相仿的丁，鍋中盛清水，放入上述原料及白糖燒沸后用濕淀粉勾芡拌炒均勻即可食用。

功效：此方具有調(diào)補(bǔ)五臟、保健強(qiáng)身之功效，適用于病后體虛、年老體衰及各種氣血不足之證；常食還能起到抗衰防老、延年益壽之作用。

(6)蓮子芡實(shí)荷葉粥

材料：蓮子60克，芡實(shí)60克、鮮荷葉1張，粳米100克。

做法：將蓮子用溫水浸泡后去皮、心，芡實(shí)去殼，荷葉洗干凈剪成塊，再將粳米洗凈入鍋中加入蓮子、芡實(shí)、荷葉及清水適量，旺火燒沸轉(zhuǎn)文火煮成粥，加入冰糖或白糖調(diào)味，每日服2次。

功效：此粥具有補(bǔ)中益氣、鎮(zhèn)靜安神、收澀止血之功效，可用于脾虛便溏、體質(zhì)虛弱、失眠心悸、婦女帶下、遺精、早泄等證。

(7)蓮子百合燉豬肉

材料：蓮子100克、百合50克、瘦肉500克。

做法：將豬肉洗凈切成小塊入鍋加酒、清水適量，煮至八成熟時加入蓮子、百合、食鹽、生姜、五香粉等，再煮至蓮子爛熟即可食用。

功效：該方具有補(bǔ)益脾肺、養(yǎng)血安神的功效。適用于神經(jīng)衰弱、心胸?zé)灐⑿募率?、健忘多夢、肺虛喘咳等證，還可作為病后身體虛弱的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥膳。

2、蓮子心泡水的功效

1、止痢疾

如果身體患有了痢疾或者是一直拉肚子，那么也可以將蓮子心泡水喝，這樣能夠很好的起到止瀉的作用，令身體快速恢復(fù)健康。

2、平滑肌膚

專家告訴我們，建議一些愛美的女性能夠經(jīng)常的科學(xué)服用一些蓮子心泡水，這樣能夠顯著的改善一些肌膚松弛或者是長皺紋的情況，令肌膚更加的平滑有彈性，人也是越活越年輕。

3、安神

日常生活中，如果出現(xiàn)了睡眠質(zhì)量不好或者是失眠多夢、心煩氣躁的情況，泡上一杯蓮子心水能夠有效的改善這種情況。也可以在每天睡覺之前的一個小時服用一杯蓮子心水，這樣一晚上的睡眠質(zhì)量都會非常的好。

4、強(qiáng)心作用

除了降壓的作用之外，服用蓮子心泡水之后對于心臟也具有很好的促進(jìn)作用。上文所提到的蓮子心所含有的非結(jié)晶生物堿Nn-9不僅能夠起到降壓作用，對于心臟的保護(hù)作用也非常的出色。非結(jié)晶生物堿Nn-9在進(jìn)入身體之后會導(dǎo)致外周血管出現(xiàn)擴(kuò)張的情況，并且對于神經(jīng)也具有一定的作用。

5、降低血壓

科學(xué)家從蓮子心中提煉出蓮心堿結(jié)晶，這種物質(zhì)能夠起到短暫的降低血壓的作用，但是如果轉(zhuǎn)變成為季銨鹽之后，降壓的功效就會增強(qiáng)并且效果也會更加的持久。除此之外，蓮子心中還含有非結(jié)晶生物堿Nn-9，這種物質(zhì)也是具有比較強(qiáng)的降壓作用?？茖W(xué)家在貓、狗還有兔子等動物身上進(jìn)行了食鹽，發(fā)現(xiàn)在這些動物身上注射之后會令身體快速的產(chǎn)生耐受性，起到快速降壓的作用。所以通過實(shí)驗(yàn)我們也可以發(fā)現(xiàn)，蓮子心中所含有的生物堿能夠有效的釋放組織胺，令周圍的血管進(jìn)行擴(kuò)張，起到很好的降壓作用。