鴨肉是我們?nèi)粘Ｉ町斨斜容^常見的肉類之一，鴨肉所含有的營養(yǎng)價值是非常高的，而且鴨肉也是比較優(yōu)質(zhì)的滋補品，其含有的食療作用也是非常高的，下面小編給大家介紹一些鴨肉去腥味的方法，希望對大家有幫助。那么鴨肉怎么去腥味？吃鴨肉對身體的好處是什么？

一、鴨肉怎么去腥味

方法一

1、取半個檸檬的果肉和果汁，涂抹在鴨肉上，來回均勻地按摩至少5分鐘以上，用檸檬按摩是去除鴨子腥味的關鍵。

2、炒鍋上火不加油，直接放入按摩好的鴨肉翻炒，將前一分鐘炒出來的鴨湯倒掉。

按照以上兩步，鴨肉就一點腥味也不會有了。

方法二

鴨的尾部兩惻有兩個豬肝色的肉豆，會有一股濃重的異味，烹煮前一定要取掉;然后將鴨子放入淘米水中浸泡約半個小時，這樣就能去除鴨肉的腥味。

方法三

鴨肉洗凈之后，加入2瓣大蒜和一茶匙醋，用適量清水煮開，去掉煮出來的血沫;將處理好的鴨子，加入桂花糖、陳皮和足量清水，煮至滾開即可。這樣處理的鴨肉一點腥味都沒有。

方法四

鴨肉洗凈后放入清水中浸泡半小時，漂去血水;接著入鍋中加足量清水，加入料酒、生姜、大蔥、胡椒和食鹽，大火燒開之后撇去浮沫，繼續(xù)煮20分鐘，之后改成小火再煮大約半小時即可。

方法五

將剁好的鴨肉洗凈，放入鍋中，加入料酒、白糖、熟花椒粒、姜末、蔥段和足量水，讓鴨肉完全浸泡在調(diào)料水中，煨煮一個小時，出鍋前加入適量食醋，出鍋后撒上香菜即可。

二、吃鴨肉身體的好處

1、吃鴨肉是可以去除秋燥的，鴨肉和雞肉的有著相似之處，也與不同的地方。

雞尤其適合的冬季進補，民間素有“逢九一只雞，來年好身體”說法。

而鴨屬于水禽，元朝的御醫(yī)忽思慧在《飲善正要》里說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內(nèi)虛，消毒熱，利水道。

2、吃鴨肉對頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥狀非常有好處。

“經(jīng)常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益?！敝袊嗅t(yī)科學院西苑醫(yī)院教授楊力表示，因此，夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

3、鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。

鴨肉中的脂肪不同于其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。

4、吃鴨肉對我們的心臟也很有好處，鴨肉中含有很多的鉀元素，鉀跟心臟節(jié)律有關，而且鉀高了能夠?qū)光c。