1、怎樣吃火鍋不上火

選擇鴛鴦鍋底

一般火鍋湯底有清湯和辣味，如果想要吃火鍋不上火，最好選擇清湯鍋底，但是只吃清湯鍋底又失去了吃火鍋的意義，而選擇鴛鴦鍋底就不會(huì)有這樣的煩惱，吃太辣后可以吃點(diǎn)清淡的緩一緩，對防止上火會(huì)很有幫助。

在家吃自制底料

如果是在家里吃火鍋，最好不要去超市里買現(xiàn)成的底料，可以自制一些火鍋底料，以排骨，雞湯，或牛肉等作為主料熬湯，喜歡吃辣的人，可以另外做些醬汁伴著吃，既營養(yǎng)衛(wèi)生，又不容易上火。

吃前先放一放

剛煮好的材料溫度是很高的，若太心急食用，不僅容易上火，還可能會(huì)燙傷口腔和食道的黏膜，建議剛撈出來的食物最好先放放，等它涼一些后再吃，這樣就不容易上火了。

葷素搭配合理

吃火鍋的時(shí)候，涮肉吃雖然很過癮，但是一味的吃羊肉，牛肉，肉丸等等，蔬菜吃得很少，也是很容易引起火氣的，所以，要吃的時(shí)候一定要葷素搭配合理，肉和蔬菜都要吃，且要適量吃，蔬菜多偏涼，可以清熱、去火，還能解油膩，促進(jìn)消化。

蔬菜別煮太久

吃蔬菜有利于清熱，去火，排毒，但也要注意，蔬菜最好在清湯鍋那邊煮，并且，煮蔬菜的時(shí)間不能太長，以免久煮破壞蔬菜的維生素，影響清熱效果。

火鍋底料湯別喝

吃完火鍋后的底湯，是非常美味的，很多人都習(xí)慣喝上一兩口，但是建議火鍋底料湯再好喝也不要，煮了這么久的火鍋，什么好的，不好的東西都煮在了湯里了，為發(fā)保險(xiǎn)起見還是別喝的為好。

吃的時(shí)間別太久

吃火鍋的時(shí)間建議不要太長，因?yàn)?，鍋里的湯水煮久了?huì)變燥熱，更容易引起上火，而且，吃的時(shí)間太長，很容易進(jìn)食過量，而吃撐后，食物不能及時(shí)消化，積滯也同樣會(huì)引起火氣。

2、吃火鍋上火怎么緩解

喝杯果蔬汁

在吃完火鍋之后，趁著食物消化了一些，再喝一杯果蔬汁，如西紅柿汁，雪梨汁等等，補(bǔ)充維生素可以有效預(yù)防且治療上火現(xiàn)象，促進(jìn)排毒，對皮膚也好。

喝杯淡鹽水

吃火鍋后如果不小心上火了，可以喝杯淡鹽水，清水不放少量的食鹽即可，別太濃，可以解煩消渴，緩解反胃及腸胃不適，改善上火后喉嚨不適等癥狀。

喝杯涼茶

在吃了油膩，或是麻辣的火鍋之后，可以適量喝些綠茶或者涼茶，有利于滋陰降火，健胃消食，解油解膩，或者在吃的時(shí)候就配杯涼茶喝，但要注意別喝太濃的茶，以免影響營養(yǎng)的吸收，且引起腸胃不適。