山藥對(duì)身體的補(bǔ)養(yǎng)效果非常好，就是制作成食物的過程有些復(fù)雜，特別是清洗以及削皮的時(shí)候特別的麻煩，還容易導(dǎo)致手上皮膚出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀。山藥怎么清洗最好最方便呢？如何削皮手不會(huì)發(fā)癢呢？其實(shí)只需要掌握方法，還是很簡(jiǎn)單的，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、清洗去皮

山藥表面上有根須、所以泥土清洗較為麻煩，而且最好清洗干凈之后再削皮，清洗的方法很簡(jiǎn)單，可以用一個(gè)毛刷子進(jìn)行刷洗，這樣可以很快的將山藥清洗干凈。然后就是削皮，削皮需要注意的是山藥分泌出來的粘液，接觸后就很容易出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀，因此最簡(jiǎn)單的方法就是戴手套，洗碗用的那種手套，可以有效起到避免發(fā)癢的癥狀?；蛘哌€可以將山藥在水中煮一會(huì)，然后在處理山藥，也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀了。

2、止癢方法

如果在處理山藥的時(shí)候，不小心接觸到期粘液引起了發(fā)癢的癥狀，其實(shí)也不用擔(dān)心，生活中就有很簡(jiǎn)單的方法可以消除發(fā)癢癥狀。準(zhǔn)備一盆熱水，50-60攝氏度，然后在其中加入少量的食鹽，再將發(fā)癢的部位浸泡其中，只需要幾分鐘就能達(dá)到止癢的效果。還可以通過涂抹食醋的方式來止癢，涂抹之后并不能立即止癢，需要讓食醋在此部位保留一段時(shí)間，待發(fā)癢癥狀消失后方可洗去。

3、食用須知

吃山藥也有很多需要注意的地方，否則也可能會(huì)對(duì)健康造成不利的影響。山藥不宜生吃，是因?yàn)樯剿幹泻休^多的生物堿，這種物質(zhì)會(huì)使人出現(xiàn)過敏反應(yīng)，對(duì)健康造成危害，可在高溫環(huán)境中被破壞。糖尿病患者不能一次性吃太多的山藥，這是因?yàn)樯剿幹泻休^多的淀粉，吃的太多，即使山藥有降糖作用也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。