大閘蟹是生活中很常見的水產(chǎn)食物，其味道可口迷人，而且營養(yǎng)豐富，適當(dāng)食用可以為健康帶來不少的好處，那么如何煮出美味的大閘蟹？煮大閘蟹需要注意什么？烹飪大閘蟹需要掌握正確的方法，下面就來詳細(xì)了解如何制作大閘蟹效果最好吧。

1、如何煮出美味的大閘蟹

姜絲蔥段鋪底，倒入半瓶花雕酒。蟹入鍋，底朝上。蒸煮15～20分鐘，起鍋吃，不寒氣。吃的時候沾醬油醋花雕姜絲。這樣的蟹肉醇甜香濃，絕對讓人難忘。

2、煮大閘蟹需要注意什么

1.無論蒸也好，煮也罷，加點紫蘇是極好的，增加香味還不容易吃壞肚子。

2.用啤酒代替水，煮或者蒸蟹的時候。吃的時候當(dāng)然配黃酒，如果能加點姜熱一下自然更好(文藝一點可以再加寫些枸杞和菊花瓣，姜不要多放，薄薄幾片就行)，螃蟹性寒，吃蟹的同時多吃些姜和紫蘇可以中和螃蟹的寒性。

3.蒸的話可以把姜片墊在肚子那的蓋子里面，薄薄一片就行。

小貼士：吃大閘蟹時，先吃蓋，再吃身體，最后吃腳。吃完蟹之后用牙膏洗手可以去腥，比什么都好使。

3、螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟。打開蟹殼后首先去除。

2、蟹腸：里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。

4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。