應(yīng)該很多人都吃過杏鮑菇,杏鮑菇是一種比較常見的食物,是食用菌中的一種,現(xiàn)在吃杏鮑菇的人越來越多,很多人喜歡用杏鮑菇炒肉,杏鮑菇吃起來肉質(zhì)鮮嫩柔軟,而且吃法還有多種,應(yīng)該不少 人做過油炸杏鮑菇,那油炸杏鮑菇怎么做?杏鮑菇怎么做好吃呢?
材料:杏鮑菇400克醬汁:韓式辣椒醬、姜末、蒜末、醬油、糖、香油、烏醋、蘋果醋、涼開水適量、香菜
做法:
1、杏鮑菇洗凈,切成蓑衣狀(這個你可以用2根筷子擋在杏鮑菇兩側(cè)進(jìn)行,這樣不容易切斷,不過杏鮑菇很脆,一不小心還是會斷的,不要緊,這個不影響口感的)
2、電餅鐺少油
3、將杏鮑菇放入煎軟至兩面微黃
4、在煎的過程中,可以準(zhǔn)備醬汁,把所有的醬汁的材料混合在一個容器里面,蘋果醋可以適量的加一些,也可以根據(jù)自己的口味不加
5、把煎好的杏鮑菇趁熱浸泡進(jìn)去,然后放入冰箱冷藏半個小時以上再食用,口感很獨特的哦。
蘑菇真是個好東西啊,營養(yǎng)價值高,含大量的蛋白質(zhì),口感上也比較接近肉,一直以來都是出家人的必備菜。油炸杏鮑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。常吃菌類的食物可以補(bǔ)充豐富的氨基酸,杏鮑菇就是一種人體所需氨基酸很齊全的一種食材哦。營養(yǎng)價值極高,而且具有很豐富的營養(yǎng)素,選擇它就是很不錯的選擇哦。
1、腐乳杏鮑菇
材料:杏鮑菇、腐a乳、生抽、白糖、芝麻醬、醋、香油、蒜末
方法:將杏鮑菇在蒸鍋蒸8分鐘,手撕成絲
將所有調(diào)料調(diào)制均勻,再均勻澆在上面即可
腐乳中的蛋白質(zhì)消化吸收率高,維生素含量也豐富,且腐乳在發(fā)酵時將豆類中的植酸分解,大大提高了鋅鐵等礦物質(zhì)在人體中的吸收。而杏鮑菇中富含人體所需要的八種氨基酸成分。因此兩種食物搭配起來吃不僅美味,而且更具營養(yǎng)價值。
2、杏鮑菇炒雞絲
材料:鮮杏鮑菇、雞脯肉、冬筍
方法:杏鮑菇洗凈切片、雞脯肉冬筍切絲、蔥姜切絲
鍋燒熱倒入雞油至七成熱,放入蔥姜爆出香味,再放入雞絲炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精,雞湯燒沸后放入杏鮑菇和鹽煸炒,淋上香油即可。
雞肉含維生素C、E等,蛋白質(zhì)含量高,種類多吸收率好,有增強(qiáng)體力強(qiáng)健身體的作用。而杏鮑菇的含膳食纖維,經(jīng)常食用可清除血清膽固醇、降血脂,有效預(yù)防心腦血管疾病。
3、杏鮑菇湯
材料:杏鮑菇、柴魚高湯、鹽、醬油、西芹
方法:取一湯鍋,放入祡魚高湯、鹽、醬油煮沸,杏鮑菇切薄片。
取一湯碗將杏鮑菇薄片、西芹放入碗中,再將煮沸的湯汁淋上即可
柴魚健脾胃,在中醫(yī)上被認(rèn)為補(bǔ)髓養(yǎng)精、明目增乳。西芹具有平肝清熱、去風(fēng)濕的功效。而杏鮑菇口感鮮美營養(yǎng)豐富,此種搭配味鮮價高。
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