南瓜是很常見(jiàn)的蔬菜食物，用南瓜與大米一起株洲，不僅味道可口迷人，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，不過(guò)要想南瓜粥做的好吃，也需要掌握方法和技巧，那么南瓜粥怎么做好吃？常吃南瓜能帶來(lái)什么好處？下面就來(lái)詳細(xì)了解南瓜粥的烹飪技巧吧。

1、南瓜粥的制作方法

主料：大米40g、南瓜180g、

輔料：鹽適量、水適量、

步驟：

1.將大米洗干凈，放適量水，煮開(kāi)。

2.南瓜去皮，切薄片。

3.將南瓜倒入鍋里，開(kāi)大火。

4.大火煮開(kāi)。

5.轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)左右，在熬粥時(shí)，偶爾攪拌一下。

6.隨自己的口感調(diào)節(jié)熬煮時(shí)間，我喜歡吃這種口感綿綿的南瓜粥，所以熬了1個(gè)半小時(shí)左右。

7.南瓜熬出來(lái)的粥很清甜，可加少量鹽調(diào)味，喜歡吃甜的可不放鹽。

小貼士

1、在熬粥時(shí)，不時(shí)攪拌一下，便于將南瓜搗碎。

2、南瓜切成薄片，很容易煮爛，口感也好。

3、鹽隨喜好添加。

2、南瓜的食用效果

1.預(yù)防癌癥

預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。

2.保護(hù)胃粘膜

促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。

4.預(yù)防前列腺

南瓜種子中的脂類(lèi)物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

5.消除致癌物質(zhì)

能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

南瓜粥的做法簡(jiǎn)單，有降血糖、降壓之功效，非常適合老年人食用，在享受美食時(shí)還能控制疾病。

3、南瓜飲食搭配禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚(yú)

帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。