黑豆是生活中很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，適當(dāng)吃黑豆可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是吃黑豆也有許多要和注意的地方，那么常吃黑豆可以防衰老嗎？黑豆的養(yǎng)生作用有哪些？常吃黑豆的養(yǎng)生功效有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃黑豆的好處有哪些吧。

1、黑豆的功效作用

(1)預(yù)防動(dòng)脈血管硬化:

每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質(zhì)占36%一40%，是高品質(zhì)的植物蛋白，易于人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)，它可促進(jìn).血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其他食物中的固醇類(lèi)相互竟?fàn)幬眨铀偌S便中固醇類(lèi)的排出，避免過(guò)多膽固醇堆積在休內(nèi)。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實(shí)，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中甘油三酯的濃度。

(2)抗老防衰:

黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，在酸性環(huán)境下(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力；異黃酮已證實(shí)具多種生理功能，諸如：預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食中，根據(jù)目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

(3)頂防便秘:

黑豆中有5%的粗纖維及寡酸，它們不但能幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，還能改善便秘；而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具有整腸作用。

(4)防止大腦老化:

黑豆中不飽和脂肪酸在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成分；黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

(5)美容護(hù)發(fā):

黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)也有幫助。

2、吃黑豆注意事項(xiàng)

1、雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用，但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的，因?yàn)楹诙共缓孟绻I病嚴(yán)重者食用黑豆，反而會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

2、小兒不宜多食，腎陽(yáng)虛患者、對(duì)黑豆過(guò)敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。