茭白是一種常見的蔬菜，非常的好處，茭白是蔬菜中的良品，茭白是水生蔬菜，在我國浙江余姚，那里是盛產(chǎn)茭白的地方，很多南方人都非常喜歡吃茭白，今天大眾健康網(wǎng)小編要介紹的是茭白的一種菜肴，就是油燜茭白，那么油燜茭白怎么做好吃？

1、油燜茭白

1.準備食材。

2.茭白剝皮削去外面老皮。

3.切成滾刀塊。

4.五花網(wǎng)切成塊。

5.鍋中加入少量油，放入五花肉煸炒。

6.炒至肉變微油，吐出大部分油脂，加入一勺料酒。

7.加入茭白。

油燜茭白的做法 怎么做好吃

8.翻炒至茭白略變微黃。

9.加入適量醬油，少許糖。

10.再次翻炒片刻，加入鹽。

11.蓋蓋燜制兩三分鐘。

12.至自已喜歡的熟度，加入紅椒丁點綴出鍋。

2、營養(yǎng)價值

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

1、利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、補虛健體：

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。

3、茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。