夏季即將來臨，很多人愛吃冰淇淋，冰淇淋味道甜美，受到許多小孩和女性的喜愛，除了在外面購買冰淇淋，自己在家也可以做出美味的冰淇淋，香蕉冰淇淋是很多人愛吃的一種，那么如何制作香蕉冰淇淋？香蕉蛋奶冰淇淋的做法是什么？

1、如何制作香蕉冰淇淋

材料：

香蕉2根，蛋黃4個，細(xì)砂糖40克，玉米淀粉1茶匙（5克），牛奶）243ML（1袋，干淀粉1茶匙（5克），鮮奶油（金鉆奶油）300ml

做法：

1、將打散，加入糖至糖溶化，篩入，攪拌均勻。把煮開，慢慢倒入到蛋黃液中（注意要很慢很慢的倒進去，否則就成雞蛋湯了），邊倒邊別不停畫圈攪拌，攪拌均勻后，再倒回鍋中。

2、用中火煮約5分鐘左右，一定要邊煮邊攪拌，煮到很濃很稠，像濃粥的狀態(tài)即可熄火。煮好后，隔冷水降溫，涼到室溫即可。

3、將隔冰水，用電動打蛋器高速檔打至7成發(fā)，大約是原體積的1.5倍。打發(fā)好的油放冰箱冷藏備用。

4、趁蛋糊降溫的時間，把切塊放入攪拌機，倒入一點牛奶，攪打成泥。

5、將降溫后的濃稠蛋奶液，和打發(fā)好的鮮混合均勻，再倒入香蕉泥，用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻即可。

6、倒入容器中，高度不要超過6cm，放入冰箱冷凍室內(nèi)，冷凍4小時以后。每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。

2、吃冰淇淋上火嗎

(1)吃冰淇淋會上火嗎

吃冰淇淋不會上火。冰淇淋在食物屬性上屬于寒涼性的食物，食用不可能引起上火，反而在夏天食用還具有清熱、去火、祛暑的作用，而吃冰淇淋引起的口腔潰瘍也不一定就是上火。

(2)會口腔潰瘍嗎

吃太多。冰淇淋屬于是寒涼性的食物，但是其糖分含量很高，溫度也很低，夏天天氣炎熱，人的口腔溫度比較高，若是大量的食用冰淇淋，可能出現(xiàn)口腔黏膜下毛細(xì)血管嚴(yán)重收縮，局部黏膜供血不足，可引起局部的黏膜冰凍壞死，后面就會發(fā)展成潰瘍。

(3)菌類感染

冰淇淋屬于高糖食物，食用之后需要盡快的進行口腔清理，但是在夏天很少有人會這么做，糖分在口腔內(nèi)滯留時間過久，大量的菌類滋生，也是引起口腔潰瘍的主要原因。

(4)上火能吃冰淇淋嗎

上火可以吃冰淇淋，但是口腔潰瘍不建議吃。上火的癥狀包括口舌干燥、糞便干結(jié)，眼睛發(fā)紅、咽喉干澀、口腔潰瘍等，若是沒有出現(xiàn)口腔潰瘍，食用冰淇淋能起到很好的降火降溫作用，但是若是有口腔潰瘍，可能會加重潰瘍的癥狀。