我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那你們有沒有吃過凍豆腐，凍豆腐是一種非常常見的食物，相信很多人都應(yīng)該吃過，那你們知道食用凍豆腐的好處有哪些呢？估計(jì)很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下。

1、食用凍豆腐的好處

既然凍豆腐的營(yíng)養(yǎng)絲毫不弱于新鮮的豆腐，那么食用凍豆腐的好處有哪些呢?

1、幫助減肥

凍豆腐中的熱量極低，并且沒有脂肪的含量，適當(dāng)?shù)氖秤靡膊粫?huì)造成肥胖的發(fā)生。另外，凍豆腐中的酸性物質(zhì)，能夠不斷的分解身體多余的脂肪。

能夠有利于這些脂肪的排出，使得身體中堆積的脂肪不斷的減少，對(duì)于減肥很有益處。

2、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收

在食用凍豆腐的時(shí)候，明顯能夠感覺到食物更加的鮮美，這主要是因?yàn)閮龆垢杏休^多的小孔，這樣的小孔對(duì)于味道的滲透很有效。這樣在食用的時(shí)候就能夠促進(jìn)食物的營(yíng)養(yǎng)吸收，對(duì)于保健非常有效果。

3、預(yù)防癌癥

新鮮的豆腐中有較多的植物雌激素，經(jīng)過冷凍過后產(chǎn)生的凍豆腐中同樣有這種物質(zhì)，植物雌激素能夠保護(hù)好血管內(nèi)皮細(xì)胞，使得這樣的細(xì)胞不會(huì)被氧化破壞。

經(jīng)常食用還能夠減輕血管系統(tǒng)被破壞，有效的預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，對(duì)處于更年期的女性來說，適當(dāng)?shù)氖秤脙龆垢軌蚝芎玫念A(yù)防癌癥的發(fā)生。

4、促進(jìn)大腦發(fā)育

在食用凍豆腐的時(shí)候還能夠吸收其中的大豆卵磷脂，在豆制品中，這樣的物質(zhì)非常豐富。

大豆卵磷脂有益于神經(jīng)的保護(hù)，同時(shí)，對(duì)于血管有較好的保護(hù)作用，能夠使得血管中血液流動(dòng)更加通暢。

對(duì)于大腦的發(fā)育也有非常好的幫助，避免神經(jīng)調(diào)節(jié)方面出現(xiàn)問題，有效的保護(hù)大腦。

5、預(yù)防心血管疾病

心血管疾病是當(dāng)前造成死亡人數(shù)最多的病癥，其分類非常多，一些不正確的生活方式，不恰當(dāng)?shù)娘嬍撤绞綍?huì)加重心血管疾病。

特別是中老年人更是容易患上這樣的疾病，適當(dāng)?shù)氖秤脙龆垢鋵?shí)能夠避免心血管疾病找上你，這是因?yàn)樵谑秤脙龆垢臅r(shí)候，能夠吸收其中的大豆蛋白，這種物質(zhì)能夠有效的降低血脂，對(duì)于血管細(xì)胞有較好的保護(hù)作用，使得血液生成不受影響，血液流動(dòng)更加通暢，避免了常見的高血脂、冠心病的發(fā)生，有效的保健身體。

2、凍豆腐的制作

豆腐洗凈，用廚房紙吸凈表面水分，一大塊豆腐可切成四片，每片單獨(dú)裝入保鮮袋，疊放好送進(jìn)冰箱冷凍室存放即成凍豆腐。此分裝法有助于使用時(shí)快速解凍和完整切割。

1、取一片凍豆腐，連保鮮袋一起在水中浸泡解凍，趕時(shí)間的可用溫?zé)崴垢牲S變白，恢復(fù)柔軟即可繼續(xù)下一步；

2、將凍豆腐凍豆腐切割成整齊的小塊；

3、燒一鍋開水，給一勺鹽，水開后下入凍豆腐煮幾分鐘，將豆腐煮熟后用瀝網(wǎng)撈出；

4、如果使用菠菜，也需事先在鹽開水中汆燙，去除草酸鈣，這樣和豆腐搭配就沒有問題了，焯好水后凍豆腐和菠菜同盤盛放；

5、芝麻醬用適量清水泄開，大蒜用熱水浸泡片刻，將除鹽以外的所有調(diào)料混合，如果涼拌汁的量太少，還要再加入一些溫水，總量合適后根據(jù)口味補(bǔ)適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即成涼拌汁；

6、將涼拌汁澆在凍豆腐和菠菜上，將食材和味汁拌勻即可食用。