相信大家對于田雞并不陌生，但是吃過田雞的人可能也不是很多，田雞的營養(yǎng)非常豐富，適合生長發(fā)育的青少年食用。你知道青少年吃田雞的好處有什么？田雞的食療價值有什么？今天，就給大家講一講田雞有哪些食療價值和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、青少年吃田雞的好處

青少年正是身體發(fā)育和成長最快的時候，田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質疏松都十分有益。民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養(yǎng)食品，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。

2、田雞的食療價值

田雞還可以用于抗癌防癌，吃田雞可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。對于患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，并有防癌、抗癌的功效。

田雞內部含有充足的鈣質，可以促進青少年骨骼發(fā)育，幫助青少年身高的增長，吃田雞還能促進青少年成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節(jié)。田雞具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

吃田雞能夠調節(jié)身體激素的分泌，降低心血管疾病的發(fā)生，田雞里面富含非常豐富的銅元素，銅元素是人體健康不可缺少的微量元素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、香辣田雞腿

材料

主料：田雞200克，

輔料：花生仁（生）50克，玉米淀粉100克，雞蛋清50克，

調料：鹽10克，味精2克，醬油30克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)25克，大蔥5克，姜3克，花椒3克，植物油100克，香油15克

做法

1.將田雞腿剁去小爪，洗凈裝碗內，加鹽、味精拌勻腌漬片刻，放入蛋清、淀粉少許抓勻掛糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；

2.用碗加入鹽、醬油、味精、淀粉、花椒水、白糖兌成芡汁待用；

3.鍋內加植物油燒至六成熱時，將田雞腿下鍋滑散滑透，撈出；

4.將花生米放入油內炸熟撈出；

5.原鍋留底油，放入蔥、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再將田雞腿、花生米，倒入兌好的芡汁推勻，淋香油，出鍋裝盤即可食用。