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生菜的營養(yǎng)吃法有哪些?怎樣吃生菜養(yǎng)生效果好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 14:56 生菜蔬菜膳食

生菜是生活中很常見的蔬菜食物,其食用方法有很多,其獨特的風(fēng)味深受很多人的喜愛,但是吃生菜也有許多要注意的地方,那么生菜的營養(yǎng)吃法有哪些?怎樣吃生菜養(yǎng)生效果好?下面就來詳細(xì)了解生菜的營養(yǎng)吃法,以及注意事項有哪些吧。

生菜的營養(yǎng)吃法有哪些?怎樣吃生菜養(yǎng)生效果好?(1)

1、生菜的營養(yǎng)吃法

生菜含有的纖維素和維生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用,故常吃能減肥。生菜能改善胃腸血液循環(huán),促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收;能保護(hù)肝臟,促進(jìn)膽汁形成,防止膽汁淤積,預(yù)防膽結(jié)石和膽囊炎。還有血液消毒和利尿作用,并能消除腸內(nèi)毒素,防止便秘。中醫(yī)認(rèn)為,生菜味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

(1)生菜蘋果汁

原料:生菜100克,芹菜、香菜各10克,番茄、蘋果、檸檬各半個,黃豆粉,蜂蜜,脫脂牛奶各適量。

做法:

1.將番茄用開水浸泡一下,去掉皮和蒂后切塊;

2.蘋果、檸檬洗凈,切成小塊;

3.生菜、芹菜、香菜洗凈切成小段;

4.將上述材料放入榨汁機中,待榨出汁液,放入黃豆粉,繼續(xù)攪打10秒,然后將混合汁注入準(zhǔn)備好的玻璃杯中。加入蜂蜜和脫脂牛奶調(diào)味,攪拌均勻即可。

功效:健胃消食,瘦身美容。

(2)奶汁燴生菜

原料:生菜50克,西蘭花150克,牛奶300毫升,精鹽、高湯、水淀粉各適量。

做法:

1.生菜洗凈切段,西蘭花洗凈切小塊,汆燙至熟;

2.牛奶煮熱,加入高湯、水淀粉、精鹽,稍煮成芡汁;

3.生菜放在盤外圍,西蘭花放在盤中間,將煮好的芡汁淋在盛菜的盤中即可。

功效:鎮(zhèn)痛催眠,輔助治療神經(jīng)衰弱。

2、吃生菜注意事項

1、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。

2、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點。

3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。

4、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。

5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。

6、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈??上葘⑸朔旁谇逅锝?0—30分鐘,再用清水反復(fù)沖洗。由于淘米水中的生物堿對農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復(fù)以流動的清水沖洗。

7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的,如果是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用生菜。

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