雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，很多人愛吃雞蛋，雞蛋中富含蛋白質(zhì)和多種礦質(zhì)元素，補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，雞蛋還有很多的吃法，蒸雞蛋、炒雞蛋等等，有些吃飯不利于健康，有些吃法更利于消化吸收，那么雞蛋健康吃法有哪些？最健康的吃雞蛋方法有哪些？

1、雞蛋的健康吃法

1、雞蛋羹

不要在攪拌雞蛋的時(shí)候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時(shí)加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養(yǎng)含量也更高。

2、炒雞蛋

最好用中火，忌用大火，否則會(huì)損失大量營養(yǎng)，還會(huì)讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因?yàn)闀r(shí)間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發(fā)干，會(huì)影響質(zhì)感。

3、煮荷包蛋

水沸時(shí)打入雞蛋，轉(zhuǎn)至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。

4、帶殼水煮蛋

雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時(shí)間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素?fù)p失大，蛋白質(zhì)也會(huì)變得難消化。

5、煎荷包蛋

最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會(huì)損失營養(yǎng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

6、打蛋花湯

在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現(xiàn)漂亮的蛋花了。煮雞蛋：重在掌握好時(shí)間，一般以8分鐘～10分鐘為宜。若煮得太生，蛋白質(zhì)沒有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由松變得緊密，同樣不易被消化吸收。

5、煎荷包蛋

最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會(huì)損失營養(yǎng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

6、打蛋花湯

在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現(xiàn)漂亮的蛋花了。煮雞蛋：重在掌握好時(shí)間，一般以8分鐘～10分鐘為宜。若煮得太生，蛋白質(zhì)沒有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由松變得緊密，同樣不易被消化吸收。

吃雞蛋有什么好處3

（1）緩解頸椎病

用溫?zé)岬闹箅u蛋在脖子后方的大椎穴附近滾揉，可以緩解頸部僵硬、酸沉的感覺，防治頸椎病。并能防治風(fēng)寒感冒引起的頭痛。

（2）保護(hù)肩膀

將雞蛋放在兩側(cè)肩膀上滾揉，可以緩解頸部酸重的感覺，輔助治療肩周炎。

（3）治療寒性腹瀉

將熱雞蛋放在肚臍附近的位置滾揉，可以治療寒性腹瀉。吃了寒涼的食物或肚臍吹冷風(fēng)之后造成腹痛、腹瀉的，可以用這個(gè)方法解決。

（4）緩解女性痛經(jīng)

將熱雞蛋放在肚臍以下3寸處關(guān)元穴的位置滾揉，可以增加女性胞宮的供血，緩解女性痛經(jīng)癥狀，并對(duì)不孕癥習(xí)慣性流產(chǎn)有一定的輔助治療作用。

（5）緩解腰部不適

將雞蛋放在腰部腎俞穴的位置滾揉，可以補(bǔ)腎強(qiáng)腰，緩解久坐引起的腰部不適，輔助治療腰肌勞損和腰椎間盤突出、脫出、膨出等腰病。

（6）提高性功能

將雞蛋放在雙側(cè)腎俞穴之間的命門穴和小腹部關(guān)元穴滾揉，可以補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)命門之火，改善性功能。在皮膚上滾揉過的雞蛋吸收了人體的大量毒素，并且會(huì)迅速擴(kuò)散到內(nèi)部，不能再食用。