沙丁魚是一種身形扁扁的魚，很多人可能見過沙丁魚只是不知道叫什么，沙丁魚含有豐富的鈣質和微量元素，能補充人體所需的多種營養(yǎng)，平時大家吃沙丁魚的罐頭可能比較多，當然吃新鮮的沙丁魚是最好，那沙丁魚湯的做法是怎樣的？沙丁魚湯怎么做？

1、食材

主要食材：沙丁魚兩條。

其他食材：姜片幾片，香油適量，食鹽適量，胡椒適量。

2、做法步驟

1.沙丁魚洗凈，去內臟，切段，姜片切好。

2.鍋中放適量食用油，燒熱，放入沙丁魚煎炸至雙面焦黃，加適量水，少許食鹽，大火燒開，小火慢燉十幾分鐘，加入胡椒粉攪拌均勻即可出鍋。

3、功效

補充蛋白質和鈣質，有下奶作用。

4、生魚好吃勿貪多

從營養(yǎng)學的角度看，所有魚類的營養(yǎng)價值都差不多，均含有較多的蛋白質，對人體的營養(yǎng)起相同作用。魚的蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥。

對于廣東人而言，最需要注意的就是一些不良的飲食習慣，如生吃魚片，尤其是塘魚。由于塘魚中的寄生蟲很多，直接生吃的話就很容易感染上像肝吸蟲病、肺吸蟲病等疾病。