豬蹄是很多人都喜歡吃的一種食物,當(dāng)然豬蹄給人的感覺是比較油膩的,但是豬蹄一般情況下吃起來不太油膩,豬蹄含有豐富的膠原蛋白,經(jīng)常吃豬蹄對皮膚有好處,而且還有豐胸的作用,那孜然豬蹄的做法是怎樣的?孜然豬蹄怎么做?
主要食材:孜然粉少許
其它食材:豬蹄500g、調(diào)味料適量
1.首先將蒜子切開,姜切片,蔥切段,豬蹄砍成塊。
2.鍋中倒入清水,放入豬蹄,淋入少量白酒焯水,待浮沫焯出后,撈入涼水中洗凈。
3.鍋中倒入油,下入姜片煸炒數(shù)秒,再入豬蹄,翻炒至變色,有香味溢出后,加入蒜子,淋入適量老抽,翻炒上色。
4.接著再淋入料酒,均勻翻炒,隨后倒入清水,與豬蹄相平為宜,加一勺鹽、半勺白糖。
5.蓋上鍋蓋,燉一個小時后,加一勺半孜然粉,翻拌均勻,最后放入蔥段,繼續(xù)燜三分鐘,淋入麻油提鮮,即可出鍋,裝盤享用。
美容顏顏、補(bǔ)充膠原蛋白。
豬蹄吃了容易發(fā)胖。每100克豬蹄的熱量是同等量米飯熱量的兩倍之多,豬蹄中富含膠原蛋白,但其中的脂肪和膽固醇含量也不少,所以豬蹄不宜經(jīng)常吃,也不宜一次吃得太多。
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