山藥是一種養(yǎng)生效果非常高的根莖類食物，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼冎罂梢詾榻】祹矸浅６嗟暮锰?，但是吃山藥也是有禁忌事?xiàng)的，那么山藥最適合搭配什么食用？山藥怎樣吃養(yǎng)生效果好？山藥適合搭配的食物有很多，下面就來詳細(xì)了解吃山藥對(duì)健康的好處吧。

1、山藥的功效作用

《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮”，山藥是山中之藥、食中之藥。

1.降血壓

山藥配成的藥劑，能幫助治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。

2.延緩衰老

山藥能使有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低，幫助延緩衰老。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。

3.抗腫瘤

山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)，還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用，幫助抗腫瘤。

4.治皮膚病

山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌，能有效治療手足皸裂、魚鱗病等皮膚病。

2、山藥的搭配吃法

1、山藥+紅棗：滋補(bǔ)養(yǎng)胃

山藥滋補(bǔ)脾胃，保持血管彈性，潤(rùn)肺止咳，跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。

推薦：山藥紅棗烏雞湯

2、山藥+南瓜：降血糖

山藥中的可溶性纖維能控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓。

推薦：山藥南瓜煲

3、山藥+鴨肉：健脾養(yǎng)胃

山藥健脾養(yǎng)胃，鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品。山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。

推薦：山藥燉老鴨

4、山藥+豬肉：益氣養(yǎng)胃

山藥能夠益氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)胃，豬肉可以補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨。

推薦：山藥瘦肉湯

5、山藥+蓮子：健脾補(bǔ)腎

山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補(bǔ)肺益腎，蓮子入心、脾、腎經(jīng)，二者同吃既可補(bǔ)脾，又可強(qiáng)腎。

推薦：蓮子山藥粥

6、山藥+排骨：滋陰潤(rùn)燥

常吃排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；山藥可益肺氣，養(yǎng)肺陰，二者常吃能健脾益胃，益肺止咳。

推薦：山藥玉米排骨湯

7、山藥+核桃：補(bǔ)中益氣

山藥味甘，能益腎填精。核桃則有補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便的作用，山藥搭配核桃，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。

3、吃山藥禁忌人群

1、糖尿病患者不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。

2、愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時(shí)，最好少吃山藥。

3、忌懷小蘇打等堿性藥

在吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

5、便秘者少食

山藥中含有豐富的淀粉，它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。