龜肉是我們生活中比較常見的一種食物，通常都是給生病的人或者是孕婦，小朋友補(bǔ)充營養(yǎng)的食物，因為龜肉的營養(yǎng)價值很高，你知道吃龜肉有什么好處？龜肉適合哪些人群食用？今天，就給大家講一講龜肉有哪些適宜人群和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、龜肉的食用功效

龜肉自古以來就被人們當(dāng)做滋補(bǔ)食品，烏龜肉營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔?，能抑制腫瘤細(xì)胞，并可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。龜肉含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用龜肉，對身體較有益處。

1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質(zhì)等營養(yǎng)成分，有滋陰補(bǔ)腎、柔肝補(bǔ)血、祛火明目的功效。

2、民間認(rèn)為吃了龜肉，可以使人長壽。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，龜肉的蛋白質(zhì)，具有抗癌作用。

3、龜板(龜?shù)母辜?是一種名貴的中藥，功可滋陰潛陽，治療高血壓有明顯療效。

4、海龜板制成的海龜膠，可使肝癌患者減輕癥狀，延長壽命。

5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋陰之力強(qiáng)于鱉肉，且能除風(fēng)，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。

2、龜肉的適合人群

平常氣血不足的人、營養(yǎng)不良的人，可以吃龜肉，龜肉還非常適合產(chǎn)后女性補(bǔ)身體，還對子宮脫垂、脫肛有很好的恢復(fù)功效。平常身體比較虛弱的人、多尿者、糖尿病人都非常適合食用，龜肉適宜癌癥患者及放療化療后，出現(xiàn)氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少之人食用。

龜肉雖然具有非常高的滋補(bǔ)功效，但是我們也要注意食用龜肉的時候，不能和酒、果、瓜、豬肉、莧菜、帶魚、平魚、銀魚一起吃。龜肉與人參相克，服用人參、沙參時食用龜肉能產(chǎn)生不良反應(yīng)或影響療效，故服人參、沙參時不宜食用龜肉，更不宜用龜肉燉人參、沙參作為補(bǔ)品食用。

3、紅燒龜肉

食材：

龜1只，菜油60克，黃酒20克，生姜，蔥，花椒，冰糖，醬油各適量。

做法：

1、將龜放入分盆中加熱水，使其排盡尿，然后剁去其頭，足剖開，去龜殼，內(nèi)臟，洗凈，將龜肉切塊；

2、鍋中加菜油，燒熱后，放入龜肉塊，反復(fù)翻炒，再加生姜，蔥，花椒，冰糖等調(diào)料，烹以醬油，黃油，加適量清水，用文火煨燉，至龜內(nèi)爛為止。