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怎么吃泥鰍防止寄生蟲?泥鰍有沒有寄生蟲?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 08:58 泥鰍鱔魚蝦子

活泥鰍有寄生蟲嗎?其實(shí)是有的,生的泥鰍都是有寄生蟲的,因?yàn)槭巧钤谒锏?。那么泥鰍中的寄生蟲怎么去除?我們大家都知道,泥鰍是很受歡迎的一種美食,生活中很多人都喜歡吃泥鰍。泥鰍的營養(yǎng)豐富,味道鮮美,下面一起來看看泥鰍怎么去寄生蟲?

怎么吃泥鰍防止寄生蟲?泥鰍有沒有寄生蟲?(1)

1、煮熟吃泥鰍最好

泥鰍生活在稻田、沼澤以及溪流等處的淤泥地里,存在大量的寄生蟲,泥鰍感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)極大,因此,吃泥鰍的人都有寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)。下面讓我們具體來看看吧!

泥鰍有寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)。

泥鰍生活在稻田、沼澤以及溪流等處的淤泥地里,淤泥多為植物的腐敗形成,其能給泥鰍提供豐富的食物,同時(shí)也存在大量的寄生蟲,泥鰍感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)極大,因此,吃泥鰍的人都有寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)。

將泥鰍進(jìn)行解剖,在泥鰍的肉、血管以及消化道中分剝出了毛細(xì)線蟲、棘頭蟲,這兩種寄生蟲都不是人體的專屬寄生蟲,對人體不會(huì)造成多少危害,并且通過一定烹飪方法便能有效的清除,避免感染。

怎么去除泥鰍中的寄生蟲

泥鰍的血液中和消化道是寄生蟲寄生的主要位置,在食用之前,將泥鰍進(jìn)行充分加熱,當(dāng)然去除掉內(nèi)臟也十分必要,再經(jīng)過充分的烹飪之后,確保泥鰍肉熟透,便能避免寄生蟲感染。

2、泥鰍怎么吃最好

泥鰍鉆豆腐

食材:泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。

做法:

1.蔥切段、姜拍松;泥鰍靜養(yǎng)幾天后洗凈。

2.鍋內(nèi)放入冷水,開小火,將豆腐放在鍋中間,把泥鰍放在周圍,待鍋中的水慢慢加熱,泥鰍就會(huì)往豆腐里鉆。

3.在泥鰍全部鉆進(jìn)豆腐后,將豆腐取出,放在湯碗中,灌上高湯,放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精,蒸15分鐘即可。

3、生吃泥鰍管什么用

用馬悅凌的話來說是瀉火。但能瀉火的藥物、食物很多,靠生吃泥鰍瀉火未必靠譜。生吃泥鰍去火的偏方,上世紀(jì)五六十年代中醫(yī)就禁用了,一是因?yàn)楫?dāng)時(shí)全國很多地方流行血吸蟲病,二是劑量多少不好掌握,搞不好容易因此得其他的病癥。

泥鰍生吃有啥危害?泥鰍體內(nèi)寄生蟲多,小心感染泥鰍富含蛋白質(zhì),生吃泥鰍后其營養(yǎng)難以完全被人體吸收。另外,生吃泥鰍會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān),脾胃虛弱者會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉的情況。最主要的是,泥鰍體內(nèi)可能會(huì)有寄生蟲,生吃很不衛(wèi)生。   

和其他魚類不同,泥鰍體內(nèi)的寄生蟲更多。這是因?yàn)?,泥鰍生活在水底層有淤泥的地方,泥鰍的口很小,是向下長的,主要翻食淤泥中的雜物。所以泥鰍體內(nèi)容易生長各種寄生蟲,尤其是血吸蟲地區(qū)的泥鰍絕對不要生吃。   

既然寄生蟲病那么可怕,那么有沒有辦法既能吃到生泥鰍,又能防止寄生蟲感染呢?答案是無。

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