很多人應(yīng)該都吃過(guò)鴿子，鴿子的肉質(zhì)是非常嫩的，但是鴿子的體型比較小，所以肉也比較小，一般的人是為了養(yǎng)生或者是大病初愈為了調(diào)理身體會(huì)燉鴿子湯喝，鴿子湯對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)不僅能利于身體恢復(fù)，而且還有發(fā)奶的作用，那燉鴿子湯放什么最營(yíng)養(yǎng)？怎么燉鴿子湯最好喝？

1、鴿子肉營(yíng)養(yǎng)

鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子湯對(duì)產(chǎn)婦恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功用。

2、鴿子湯做法

做法1：香菇鴿子湯

原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈;

2)鍋內(nèi)放油燒開(kāi)，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調(diào)理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。

做法2：川貝生梨燉鴿子

原料：川貝母10克、生梨2只、鴿子1只、鹽、酒、姜適量。

做法：

1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀;

2)上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候。

做法3：清燉鴿子湯

原料：鴿子1只、香菇2-3個(gè)、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許;姜、蔥、料酒。

做法：

1)把水燒開(kāi)，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出，待用;

2)砂鍋放水燒開(kāi)，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個(gè)半小時(shí);

3)1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉片刻;

4)山藥洗干凈，削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。