減肥的時候不只是節(jié)食才能讓人瘦下來，節(jié)食會讓身體營養(yǎng)缺失損害健康，而且就算減下來了依然會容易反彈，及時平時注意飲食調(diào)理就可以達(dá)到減肥的目的，那么，平時怎樣控制飲食，怎么吃，吃什么才能達(dá)到既不會讓人餓又沒有過高的熱量使身體發(fā)胖。下面推薦幾款健康營養(yǎng)的減肥食譜

1、減肥食譜

1.栗子米飯

材料：米或糯米35克。

配料：栗子、料酒、鹽各少許。

做法：

①栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右。

②將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。

點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進(jìn)腸胃蠕動，保持排泄系統(tǒng)正常運作，改善便秘、及時排出毒素。

2.番茄蛋

材料：水煮蛋1個。

配料：番茄醬少許、迷迭香少許。

做法：

①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。

②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。

③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。

點評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養(yǎng)都是一級棒的，是節(jié)食減肥者不可多得的減肥食品。

3.百葉雪菜

材料：雪里蕻300克，百葉1束（約10片）。

配料：辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。

做法：

①1～2盆溫?zé)崴褖A粉調(diào)融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復(fù)用冷水漂洗干凈。

②瀝干百葉后，剝成小片；雪里蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細(xì)末；辣椒洗凈，切小圈圈。

③起油鍋加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百葉拌炒，加調(diào)味料拌勻。

點評：雪里蕻可以解毒消腫，促進(jìn)腸胃消化，所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。

4.炒合菜

材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。

配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。

做法：

①將荸薺去皮切片；冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯ㄓ美渌洛仯?

②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半；蝦仁用清水漂洗干凈；大白菜梗洗凈后切碎；香干切片。

③炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。

點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。 www.ff70.com

5.乳香茄汁蝦

材料：草蝦4尾，圣女果5個。

配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。

做法：

①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。

②調(diào)味料入蝦，轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤，撒上些許圣女果裝飾即可。

點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質(zhì)幫助排出毒素，減少脂肪在體內(nèi)堆積。

6.清蒸鯉魚

材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。

配料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。

做法：

①魚剖斜刀；蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片；香菇開水泡發(fā)洗凈，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽；菜心也用開水燙一下。

②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內(nèi)。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘；取出揀去調(diào)料，放入另一個盆內(nèi)。

③將原湯倒入湯鍋內(nèi)上火，加菜心、番茄，最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香。

點評：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質(zhì)、氨基酸的含量很豐富，營養(yǎng)又減肥。 www.ff70.com

7.綠豆芽炒鱔絲

材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。

做法：

①鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲。

②綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。

③鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。

點評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)是減肥食品之一。

8.黃瓜金針菇湯

材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。

配料：香菇、香菜各少許。

做法：

①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。

②金針菇與上述諸片加適量調(diào)味料同烹煮，再加一些香菜即可。

點評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。

2、飯后運動

1.家務(wù)活

整理庭院或陽臺：在飯后整理庭院通常是我的選擇，既勞動了又健身了，是不錯的選擇。如果沒有庭院，也可以創(chuàng)造一個花園陽臺，趁整理之便，行減少脂肪之實。

打掃房間：當(dāng)我覺得累，又想稍微活動一下身體時，我就選擇打掃衛(wèi)生，力度、程度都剛好。對上班族的夫妻而言，將飯后打掃當(dāng)成習(xí)慣，無疑是宜家宜己的好事情!

2.站立

舞蹈演員保持身材的訣竅就是每天站立1小時，標(biāo)準(zhǔn)姿勢是抬頭挺胸，兩腳腳跟并攏，兩腳腳尖盡量向外打開呈一直線，雙膝并攏，這樣站立對保持身材，燃燒卡路里十分有效。

3.散步

散步是最舒適，最休閑的運動方式。可以在客廳里走來走去，也可以到小區(qū)里漫步。這樣的飯后運動方式不僅能在運動中降低血糖，還有助于腸胃消化。

拉上你的親密愛人，或者帶上你的寶寶，邊走邊聊，于夫妻是增進(jìn)雙方感情的好時機，于育兒也是寓教于樂的不錯選擇。需要注意，散步要持續(xù)半小時以上才有效果!

4.貼墻站

①首先要找一面墻，整個人背對著墻壁，把你的腳板平貼在地面上，然后慢慢地把兩個后腳跟并攏，這時候你的整個腿部，包括下半身，也就跟著緊緊貼在墻壁上。

②再來就是先彎腰60度，讓自己腰部以上的上半身，可以稍稍離開墻面。

③用力吸氣收小腹或者是用手按著小腹，接著再按照順序把整個上半身，慢慢地從脊椎、臀部、腰部到肩膀，最后是后腦勺，一一全部平貼在墻面。這時候要特別注意的一點就是：肩膀和雙手要放松，但是臀部必須夾緊。

④完成這些動作之后，就維持不變，經(jīng)過15分鐘后才能休息和放松，而且最好是每天練習(xí)這個動作。