豬血是很常見的食物，一般也叫做紅豆腐，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼冎笠彩敲牢犊煽诘模浅载i血也有許多要注意的地方，那么豬血的好處與壞處有哪些？吃豬血有哪些注意事項？吃豬血的好處和壞處都要有一定的了解，這樣才對健康更有利，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、吃豬血的好處

1.豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；

2.豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；

3.豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4.豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥；

5.除此之外，豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

2、吃豬血的壞處

過量食用,會造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，所以除非特殊需要人群,一周建議食用不超過2次.

另:血中同時含有豬機(jī)體的新陳代謝廢物,大量食用也會給人體帶來負(fù)擔(dān)(包括激素,藥物,尿素等)。

3、吃豬血注意事項

1、不宜過量食用豬血

過量食用豬血，會造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收。

2、不宜吃豬血的人群

高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食；凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食。

3、不能和豬血一起吃的食物

(1)、豬血+黃豆：消化不良

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

(2)、豬血+何首烏：身體不適

何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因為豬血與何首烏相克，會引起身體不適。

(3)、豬血+海帶：便秘

海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質(zhì)，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。

另外，豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食，大家平時食用豬血時要注意了。