注重養(yǎng)生的朋友們都知道，韭菜具有壯陽的作用，男性朋友們吃了能夠補(bǔ)腎補(bǔ)陽，除了這些功能其實(shí)還有許多別的好處，今天小編就來給大家介紹一下，那么吃韭菜的好處功效有哪些？吃韭菜要注意哪些問題？和小編一起來看看吧！

春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補(bǔ)腎補(bǔ)陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。

1、韭菜的好處功效

1、增進(jìn)食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

2、益肝健胃

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；

3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

4、潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

5、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6、護(hù)膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

7、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。

2、吃韭菜要注意

1、韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。

2、胃虛有熱、消化不良不宜食用。

3、夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動(dòng)，功能降低，多會(huì)引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時(shí)不宜多食。

4、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。

5、韭菜與酒不宜同食古時(shí)有一種說法：“飲白酒，食生韭，令人增病?！薄讹嬌耪分杏涊d：“韭不可與酒同食。”韭菜辛溫，能壯陽活血；白酒性大熱，含有量乙醇，刺激性強(qiáng)，能擴(kuò)張血管，加速血液循環(huán)。吃韭菜尤其偏生韭菜，同時(shí)喝酒，如同澆油，可引起胃炎或胃腸疾病復(fù)發(fā)。

3、韭菜美味菜譜

韭菜炒雞蛋

材料:韭菜一把、雞蛋兩個(gè)、油少許、鹽適量

做法:

1、將雞蛋打散，備用，韭菜切成5厘米左右的段。

2、起油鍋，炒雞蛋，油可以少放一些，雞蛋液凝在一起后，就可以起鍋備用。

3、第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊。

4、放適量的鹽，翻炒幾下就可以起鍋了。

南瓜韭菜餅

材料：南瓜，韭菜，糯米面，雞蛋，鹽，花椒面，蔥末

做法：

1、南瓜叉細(xì)絲，韭菜切絲。

2、加2個(gè)雞蛋、糯米面、鹽、花椒面、蔥末，不停攪拌，很快就拌開了。

3、然后放入平底鍋煎熟即可。

韭菜蝦仁

材料：韭菜300g、蝦仁250g、花生油適量、食鹽1.5勺

1、蝦仁洗凈，用干布吸干水分，挑去蝦線。

2、韭菜洗凈，切大約6厘米長段。

3、燒熱鍋，下油一湯匙，將蝦仁炒熟，加入韭菜，炒勻大約1分鐘，撒鹽，出鍋即可。

4、韭菜美味菜譜

韭菜炒雞蛋

材料:韭菜一把、雞蛋兩個(gè)、油少許、鹽適量

做法:

1、將雞蛋打散，備用，韭菜切成5厘米左右的段。

2、起油鍋，炒雞蛋，油可以少放一些，雞蛋液凝在一起后，就可以起鍋備用。

3、第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊。

4、放適量的鹽，翻炒幾下就可以起鍋了。

南瓜韭菜餅

材料：南瓜，韭菜，糯米面，雞蛋，鹽，花椒面，蔥末

做法：

1、南瓜叉細(xì)絲，韭菜切絲。

2、加2個(gè)雞蛋、糯米面、鹽、花椒面、蔥末，不停攪拌，很快就拌開了。

3、然后放入平底鍋煎熟即可。

韭菜蝦仁

材料：韭菜300g、蝦仁250g、花生油適量、食鹽1.5勺

1、蝦仁洗凈，用干布吸干水分，挑去蝦線。

2、韭菜洗凈，切大約6厘米長段。

3、燒熱鍋，下油一湯匙，將蝦仁炒熟，加入韭菜，炒勻大約1分鐘，撒鹽，出鍋即可。