黃蘑是一種外表呈現(xiàn)顏色的菌類(lèi)食物，荒漠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以降血壓還能壯陽(yáng)，且食用方法有很多種。你知道黃蘑的食療價(jià)值有什么？黃蘑的適宜人群有什么？今天，就給大家講一講黃蘑有哪些食療價(jià)值和適應(yīng)人群，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、黃蘑的食療價(jià)值

黃蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其中的氨基酸尤其豐富，能夠滿(mǎn)足人體正常所需。黃蘑是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，長(zhǎng)期食用可以降低血壓、降低膽固醇含量，是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。黃蘑也可入藥，治虛弱萎癥(肌萎)和痢疾等癥。

1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、壯陽(yáng)壯腰：適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。

3、減肥：含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。

4、壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。

5、其他功效：長(zhǎng)期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯功效;治虛弱萎癥(肌萎)、痢疾等;是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。

2、黃蘑適宜人群

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。高血糖，糖尿病患者。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

黃蘑吃法多樣，可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。有些人喜歡將黃蘑與精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也有人喜歡將黃蘑放入肉類(lèi)中煲湯。黃蘑吃起來(lái)可口具香味，男性吃黃蘑可以壯陽(yáng)壯腰，女性吃黃蘑可以減肥，老人吃黃蘑可以祛脂降壓。

3、黃蘑雞湯

材料

雞1/3只，黃蘑80g，調(diào)料：鹽6g，蔥5g，姜5g，胡椒粉3g

做法

1、將雞洗凈剁成塊，黃蘑用溫水泡發(fā)30分鐘。

2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入雞塊焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。

3、將雞塊放入鍋中，一次性加夠足量清水，放入姜片、蔥段，大火加熱至快沸騰時(shí)，用勺撇去浮沫。

4、調(diào)中小火煲90分鐘，加入黃蘑，繼續(xù)用小火煲30分鐘，食用前調(diào)入鹽、胡椒粉即可。

小訣竅

1、焯燙雞可以去除肉中的血污，還可以收緊上面的肉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲燉，也不會(huì)散爛

2、煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否則會(huì)沖淡湯的鮮度，如煲燉過(guò)程中發(fā)現(xiàn)水少，必須添加，也一定要添加開(kāi)水，但口味也略有損失。