其實(shí)一年四季都可以吃到蓮藕，蓮藕是非常受歡迎的一種食物，生吃蓮藕脆脆甜甜的，熟吃吃法比較多，大部分的女性都非常喜歡吃，蓮藕經(jīng)常被用來(lái)熬湯喝，因?yàn)樯徟旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那蓮藕對(duì)女性的好處有哪些？糖醋藕丁怎么做好吃？

1、蓮藕對(duì)女性的好處

蓮藕受到很多中國(guó)人的喜愛，不僅僅是由于它香美味，同時(shí)也由于它出淤泥而不染，在中國(guó)的很多詩(shī)詞之中都是屬于高潔的象征。秋天正是蓮藕上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候也是蓮藕之中含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一個(gè)季節(jié)，經(jīng)常服用對(duì)于女性具有很好的調(diào)養(yǎng)作用，特別是對(duì)于改善氣色效果非常的好。蓮藕性寒，具有很好的清熱去煩的作用，特別適合那些由于血熱而導(dǎo)致長(zhǎng)痘痘上火的女性服用。煮熟之后的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養(yǎng)胃部以及保健脾胃、養(yǎng)血益氣的作用，是一種很好的滋補(bǔ)食物，特別是一些由于氣血不足還有脾胃虛弱所導(dǎo)致的肌膚干燥。臉色不好的人群可以多吃一些。蓮藕之中的藕節(jié)是一種很好的重要，服用之后能夠起到很好的健脾、養(yǎng)血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，讓我們的身體更加的健康。

2、糖醋藕丁這么吃

市面上的藕可以簡(jiǎn)單分為兩種，一種是粉藕，顏色較深，表皮粗糙，吃起來(lái)綿綿軟軟，適合煲湯；另一種則是脆藕，表皮光滑泛白，吃起來(lái)清甜爽脆，適合烹炒涼拌。用來(lái)做糖醋藕丁的藕，必須是脆藕。藕丁爽脆，裹上糖醋汁，酸甜爽脆，不下飯當(dāng)小零嘴吃我也能吃上一盤。

口味稍微重點(diǎn)的，還可以減了糖的分量，加點(diǎn)辣椒，就成酸辣藕丁了。

食材：

蓮藕500g

白醋2湯匙

生抽1湯匙

蒜2粒

糖2湯匙

鹽1茶匙

蔥花

水淀粉

做法：

1.蓮藕洗凈切丁

2.切藕的同時(shí)燒一小鍋開水，藕丁沸水入鍋半分鐘撈出備用

3.取一只小碗，放入糖、鹽、生抽、白醋，調(diào)成糖醋汁

4.鍋中放少許油，下蒜粒翻炒

5.下藕丁翻炒，下糖醋汁翻炒均勻

6.放少量水淀粉勾個(gè)薄芡，就可以出鍋啦，不勾芡也是可以的

藕丁爽脆，酸甜制衡得剛好，一個(gè)人吃下一盤毫無(wú)壓力，不過胃炎患者們要控制住，吃多了容易脹氣哦。

3、食用蓮藕要注意什么

1蓮藕性寒，食用后悔增加體內(nèi)寒氣，脾胃虛寒、易腹瀉者不宜食用。

2烹調(diào)蓮藕時(shí)應(yīng)避免煮的過久，因?yàn)樯徟褐械酿べ|(zhì)淀粉會(huì)糊化，失去脆勁并會(huì)喪失豐富的維生素C。

3烹調(diào)蓮藕時(shí)避免用鐵鍋，因?yàn)樯徟褐械镊焚|(zhì)遇鐵會(huì)生成深色的鞣質(zhì)鹽，變成暗綠色，影響菜色和營(yíng)養(yǎng)。