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菜苔和菜心有什么區(qū)別?菜苔怎么做好吃?[圖]

大眾健康網 2018-12-12 09:00 菜苔和菜心的區(qū)別

北方的菜苔南方的菜心,大家都吃過,而且他們從外表上看也有很多相似之處,很多人就對它們之間的區(qū)別特別好奇,想知道它們之間有什么不同之處。今天我就專門說說這個問題,同時也會讓大家具體了解菜苔怎么做才好吃。

菜苔和菜心有什么區(qū)別?菜苔怎么做好吃?(1)

1、兩者區(qū)別

菜苔和菜心之間是沒有明顯區(qū)別的,因為他們根本就是同一種蔬菜,只是在不同的地區(qū)人們對它叫法不同。菜苔屬于十字花科植物,它也叫菜心或者菜花,屬于一年生或兩年生草本,它的莖直立,全身無毛,可以分為綠色的紫紅色兩種,平時人們食用的部分是這種植物嫩莖。

2、菜苔做法步驟

白灼菜苔

1、菜苔是一種口感鮮嫩的蔬菜,平時把它做成白灼菜苔特別好吃,在制作時需要準備菜苔五百克,油和生抽以及大蒜和香油各適量準備一些。

2、把菜苔處理干凈,在鍋中放清水加少量食用鹽燒開,把菜苔入鍋焯熟以后取出去掉水分,擺放在盤子中,把大蒜去掉,外皮以后剁成蒜末,撒在焯好的菜苔上。

3、再把準備好的生抽和香油淋在它的表面,然后在炒鍋中放油加熱以后,把熱油直接澆在盤子中的菜苔上面,美味的白灼菜苔也就做好了。

菜苔蝦仁雞蛋湯

1、菜苔平時與蝦仁搭配在一起做湯也特別好喝,在制作時需要準備菜苔兩百克,蝦仁一百克,雞蛋兩個,食用鹽和香油適量。

2、把菜苔洗好以后去掉根部的老皮,再切成段狀,在鍋中放清水放少量食用鹽,加熱燒開把切好的菜苔放到鍋中,放入洗凈的蝦仁一起煮。

3、雞蛋磕開以后調成蛋液等鍋中的菜苔熟透以后把蛋液入鍋制成蛋花,出鍋前加少量生粉勾芡就可以。

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