松針就是松樹的葉子，長(zhǎng)得像針狀，所以叫松針。送真的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哼，藥用價(jià)值也非常高，可以利尿，降血糖，降血脂。你知道松針的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？松針的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講松針有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、松針的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含有豐富的粗蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素等。據(jù)測(cè)定，松針粉含粗蛋白質(zhì)7%-12%，賴氨酸、天門冬酸等18種氨基酸總含量達(dá)5.5%-8.1%，含粗脂肪7%-12%，無(wú)氮浸出物37%，灰分2%-6%，鐵、錳、鈷含量均高于一般牧草，松針粉含有維生素A原、B族、C、K、E等，其中維生素C含量為540-650毫克/千克，葉綠素700-2200毫克/千克，松針粉含代謝能16.72-30.90兆焦/千克。

2、松針的功效與作用

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究資料表明，松針含有揮發(fā)油類、黃酮類、樹脂、纖維素、木質(zhì)素、葉綠素、胡蘿卜素、維生素、微量元素等成分。松針揮發(fā)油類有祛痰、健胃、驅(qū)風(fēng)、解熱、利尿、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲、抗菌、抗病毒等作用，可治上呼吸道慢可愛染。松葉黃酮類，可治療血管發(fā)脆及血管滲透壓不正常等。松針中含的樹脂、纖維素等有降血脂、降血糖作用。

通過現(xiàn)代技術(shù)對(duì)松針的測(cè)試發(fā)現(xiàn)：松針提取物富含糖類、粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸和多種微量礦元素、多種維生素、生物黃酮類物質(zhì)、精油、葉綠素、不飽和脂肪酸、酶與輔酶等活性物質(zhì)。松樹藥用的代表部位是松針，松針的藥用成分高于松樹的其他部位，不但含有大量生物黃酮類物質(zhì)、前花青素，還富含葉綠素、多種維生素。松針提取物可用于擴(kuò)張動(dòng)脈血管，增加紅血球攜氧能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善毛細(xì)血管的機(jī)能，提高免疫力，增加荷爾蒙的分泌，強(qiáng)精，使身體的組織年輕化。

3、松針的做法

松針飲

材料：松針5-10g，紫葡萄9顆，梨1/4個(gè)，蜂蜜1茶匙，涼開水200cc

做法：

1、松針、葡萄、梨洗凈，梨去皮去核切成小塊。

2、所有材料放入加濾網(wǎng)的榨汁機(jī)，高速攪拌1分鐘，倒出過濾好的汁液入杯。加入蜂蜜調(diào)勻即可。小訣竅松針、葡萄皮、葡萄籽都澀，葡萄肉和梨都很甜，打出的汁不加蜂蜜也不覺得澀。因此，需要控制體重的朋友，可以不加蜂蜜飲用，減少一點(diǎn)卡路里的攝入。

4、松針的食用方法

松針的食用方法也有很多，我們可以把它當(dāng)做茶來泡水飲用;我們可以把松針直接加入到野味、魚、肉類、肝等里面，使其成為餡;也能夠把它跟魚肉、蔬菜混合，制成各種的涼菜;還有可以制成夾心糖果、或者是火腿面包、也可以是冰淇淋、以及蛋黃醬、當(dāng)然也可以制成調(diào)味汁以及干酪等。對(duì)于松針浸膏的精制品，我們可以把它制成奶油。

5、松針的食用禁忌

對(duì)于任何的藥物或者食物都有一些禁忌的，松針也不例外。比如一些血虛風(fēng)燥導(dǎo)致生病的這些人是不能夠食用松針的。

6、松針的選購(gòu)技巧

松針外形舒展挺直似矛，色澤翠綠。嫩香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮雙醇和，葉底嫩綠鮮活。

7、松針可以降血糖嗎

松針含有多種微量礦物質(zhì)、生物黃酮類物質(zhì)、不飽和脂肪酸。松針的藥用價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于松樹的其他部位。松針提取物可以擴(kuò)張血管、提高免疫力，此外還能增加性激素的分泌，可對(duì)男性強(qiáng)精，是身體組織年輕化。松針不僅可以降血糖，而且還可以很好地降低血氨含量，來降低血壓。

這是由于松針中含有α-氨酪酸，這種酸可以有效地促進(jìn)葡萄糖的分解，從而促進(jìn)大腦的代謝作用，使得腦功能活絡(luò)。松針中含有的輔氨酸是構(gòu)成年人體骨骼的重要成分，可以起到強(qiáng)筋健骨的效果。松針中含有的甘氨酸是人體所必需氨基酸之一，在人體內(nèi)起到新陳代謝作用。

可以有效地治療抑郁癥，對(duì)于低血糖癥也有很好的療效，所以松針是一種既可以降低人體過高血糖，又可以保持必要的血糖水平的神奇藥物。甘氨酸在人體內(nèi)的含量達(dá)到平衡的話，對(duì)人的美容美體都有著特殊的效果，還能消除體味和口臭。此外，松針在一定程度上還可以防癌。建議有高血壓，平時(shí)習(xí)慣上吸煙的人群可以多吃適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，?duì)緩解吸煙帶來的危害，松針的作用還是很大的。不過，要注意血虛風(fēng)燥體質(zhì)的人群不要吃。

8、松香小籠蝦

材料：

基圍蝦（又名沙蝦）500g，松針250g，生抽3湯匙（45ml），香醋1湯匙（15ml），姜末1茶匙（5g），香蔥碎1茶匙（5g），紹酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g）

做法：

1.基圍蝦用清水沖洗干凈，從蝦的尾部往前數(shù)第2個(gè)關(guān)節(jié)處，用牙簽插入，再輕輕一挑，即可將蝦線挑出，這樣可保持基圍蝦的完整美觀。

2.在基圍蝦中調(diào)入鹽和紹酒，混合均勻后腌制10分鐘。

3.松針用清水沖洗干凈，再瀝干水分放入蒸籠中待用。

4.小碟中調(diào)入生抽和香醋，混合均勻制成調(diào)味汁。

5.將基圍蝦放在松針上，撒入姜末和香蔥碎，再蓋嚴(yán)上蓋，大火蒸制5分鐘。

6.最后將基圍蝦取出，剝外皮，配調(diào)味汁蘸食。