粳米是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的一種米，粳米可以用來(lái)做飯，還可以用來(lái)煮粥，一般的人在煮粳米粥的時(shí)候都會(huì)加入一些其他的食物，粳米山藥粥是一款比較常見(jiàn)的養(yǎng)生粥，做法并不難，那粳米山藥粥的做法是怎樣的？粳米山藥粥怎么做？

1、食材

主料：粳米100克、山藥50克。

其他食材：枸杞3克、冰糖適量。

2、做法步驟

1.將粳米反復(fù)用清水洗凈。

2.把山藥去皮，洗凈切成粒；枸杞洗凈以備用。

3.將洗凈的米倒入鍋中，再加入適量清水，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)入小火煮大約30分鐘至米開(kāi)花為佳。

4.再加入備好的山藥、枸杞和適量的冰糖，再用小火煮10分鐘即可食用。

3、功效

益胃補(bǔ)腎、健脾補(bǔ)肺。

4、山藥生吃的營(yíng)養(yǎng)

中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經(jīng)?？裳a(bǔ)脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽干、尿頻，消渴多飲等。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，山藥含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。

需要注意的是，山藥生吃比煮著吃更容易發(fā)揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜；可單獨(dú)煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類(lèi)一起炒、燉；還可以蘸糖做成小吃。