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常吃茄子能預防高血壓嗎?吃茄子養(yǎng)生要注意什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 17:04 茄子蔬菜膳食

茄子是生活中很常見的蔬菜食物,適當吃茄子可以為健康帶來很多的好處,但是吃茄子也有許多要注意的地方,那么常吃茄子能預防高血壓嗎?吃茄子養(yǎng)生要注意什么?常吃茄子能夠預防高血壓,還具有很多其他的好處,下面就來詳細了解吃茄子的好處吧。

常吃茄子能預防高血壓嗎?吃茄子養(yǎng)生要注意什么?(1)

1、茄子的營養(yǎng)價值

茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學家在實驗中發(fā)現(xiàn),吃茄子后人體內(nèi)的膽固醇含量能下降10%。美國營養(yǎng)學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時,也總是把茄子排在首位。

此外,茄子中富含維生素p,尤以紫茄子含量為高。維生素p能增強人體細胞間的黏著力,對微血管有保護作用,能提高它對疾病的抵抗力,保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性,增加微血管韌性和彈性。

茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能,能維持細胞內(nèi)的滲透壓,參與能量代謝過程,維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性,缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外,鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。

另外,茄子中的一些成分可以預防氧化破壞作用,從而避免由此引起的心血管疾病。

2、吃茄子需注意

一、最好不要削皮,茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分和有益健康的化合物。

二、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油,造成年人體攝入過多的油脂。有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多。一個是在燒茄子前,先將茄子在蒸鍋內(nèi)蒸一下,然后再燒;二是炒茄子時先不放油,用小火干炒一下,等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之后,再用油燒制。

溫馨提醒:

茄子雖然營養(yǎng)豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。還有研究表明,手術病人在術前一星期最好別吃茄子,因為其中的一種物質(zhì)會拖延病人術后的蘇醒時間,影響康復。

3、哪些人不適合吃茄子

1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

3、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。

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