香菜是一種比較常見的蔬菜，一般我們吃東西或者做菜的時候是可以加些香菜的，首先香菜有一定的調(diào)味的作用，另外，香菜還有很好的清熱解毒的作用，香菜還可以用來做些小零食，比如香菜肉餅就是其中的一種。那么，一般香菜肉餅是怎么做的呢？

1、食材

主料：香菜

其它食材：肉丁適量、生抽適量、雞精適量、面粉適量、鹽適量、五香粉適量、食用油適量

2、做法步驟

1、香菜，肉丁，鹽，食用油，雞精，五香粉，生抽拌勻。做好餡備用

2、揉面團(tuán)醒十五分鐘，面團(tuán)稍微軟一點。包成包子。

3、用手壓平，鍋里刷油，烙至雙面上色，即熟

3、功效

健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力

4、香菜的功效

1、改善血液循環(huán)

香菜中所含沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進(jìn)血液循環(huán)，

并有改善心肌的收縮能力及利尿作用，在利尿通便的同時還具有調(diào)節(jié)血糖平衡的作用。

2、提味去腥

香菜中含有許多揮發(fā)油，它能祛除肉類的腥膻味，加在菜肴中可以增加香味，因此在一些肉類菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的獨特功效。

3、開胃健胃

香菜中的芳香氣體具有促進(jìn)胃液分泌的作用，人體所以有助于開胃進(jìn)食，常吃香菜健胃消食。

4、防止呼吸道感染

由于香菜中的維生素C和維生素A的含量也高于一般蔬菜，維生素C有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，殺菌消炎之效，因此常吃香菜對一般呼吸道感染病有防治的輔助作用，加上香菜有很好的發(fā)汗之效，在有感冒跡象時吃香菜煮水還可有效防治感冒。

5、祛寒

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

6、清熱發(fā)汗

香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。