清蒸魚(yú)是很多人喜歡吃的菜肴,做清蒸魚(yú)使用鱸魚(yú)、甲魚(yú)、石斑魚(yú)等一些魚(yú)類(lèi)是比較適合的,這些魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩,清蒸后會(huì)保留魚(yú)的原汁原味,在做清蒸魚(yú)的時(shí)候,我們還會(huì)使用一些鮮香的調(diào)料,那么,用蒜怎么做清蒸魚(yú)好吃?清蒸魚(yú)怎么做呢?
食材:鯉魚(yú)1條,食鹽適量,醋15ml,雞精5克,蒜適量,芝麻油10ml。
做法:
1.鯉魚(yú)去除內(nèi)臟,清洗干凈,準(zhǔn)備好大蒜。
2.在魚(yú)身上打花刀。,放后將魚(yú)放入鍋中蒸。
3.大蒜放入搗蒜的容器中搗碎。
4.蒜泥倒入碗中,加醋,生抽,鹽,雞精,香油,調(diào)成汁。
5.在魚(yú)蒸15分鐘后,倒入調(diào)好的汁,再蒸5分鐘即可。
食材:蒜,鲅魚(yú)段,蔥絲,姜片,料酒,蒸魚(yú)豆豉。
做法:
1.魚(yú)段用蔥姜和料酒腌制1小時(shí)去腥,蒜拍碎切細(xì)末。
2.將姜片鋪在碗底,放上魚(yú),撒上蔥絲。
3.入開(kāi)水鍋大火12分鐘。
4.將蒸好后的湯汁倒掉不要,將魚(yú)取出,倒入適量蒸魚(yú)豉油。
5.鍋中坐油,小火炒香蒜碎至稍有金黃,潑在魚(yú)身即可。
材料:烏仔魚(yú)1尾,錫箔紙1張,蒜酥醬適量。
做法:
1.烏仔魚(yú)洗凈后瀝干水分,從魚(yú)背鰭與魚(yú)頭處縱切一刀,深至龍骨直劃到魚(yú)尾。
2.熱一油鍋,油燒熱至約180℃,將烏仔魚(yú)下鍋,大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆后,起鍋瀝干油。
3.將作法2的烏仔魚(yú)置于錫箔紙上,淋上蒜酥醬,再將錫箔紙包好,放入蒸籠以大火蒸約20分鐘后,取出打開(kāi)錫箔紙即可。
秘訣一:魚(yú)的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚(yú)盤(pán)中,
看上去美觀,而且生熟火候好把握;
秘訣二:收拾魚(yú)時(shí),可將魚(yú)脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?用刀尾鋸斷),
以防魚(yú)蒸熟后由于魚(yú)骨收縮而使魚(yú)的整體變形,但如果您的手藝比較生疏,
不斬也行,免得還沒(méi)開(kāi)始蒸,就把魚(yú)糟蹋變形。
將魚(yú)收拾干凈后,在魚(yú)體兩側(cè)抹勻豬油(清油也湊合啦),
再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒,也許又開(kāi)創(chuàng)出新口味);
秘訣三:將約50克肉餡拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚(yú)腹中,
既可使魚(yú)味更鮮又可撐起魚(yú)腹,使蒸出的魚(yú)形體飽滿;
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起