便秘是生活中很常見的消化系統(tǒng)疾病，會對健康造成很多不利的影響，需要及時調(diào)理恢復(fù)，以免對健康造成更大的危害，那么吃哪些食物容易引起便秘？預(yù)防便秘的注意事項有哪些？容易導(dǎo)致便秘的食物有很多，下面就來詳細(xì)了解具體情況，以及預(yù)防便秘的方法吧。

1、哪些食物容易引起便秘

1、甜食

甜食是公認(rèn)最不好消化的一種食物。同時甜食還是脂肪含量高，膳食纖維含量最低，水份最少的一種食物之一，多吃對人體的健康非常不利。日常生活中我們常吃的餅干，糖干，蛋糕，飲料等都是屬于甜食日常要盡量少吃。

2、肉制品

肉制品是公認(rèn)的蛋白質(zhì)含量最高的食物之一，而研究發(fā)現(xiàn)動物蛋白也是非常難消化的，因此過量的食用肉制品也是影響腸道蠕動變慢，便秘的原因之一。

3、堅果類

很多人都喜歡炒著吃堅果，如糖炒板栗，炒花生米等這些食物吃多了容易引起上火，引起便秘。

4、奶制品

奶制品也是最常見的引起便秘的食物之一，因為奶制品是屬于膳食纖維含量較低，脂肪含量較高的食物之一，本身不好消化，再者其在腸道內(nèi)通過的速度較慢，因此對人的消化功能會產(chǎn)生一些不好的影響。如日常常吃的冰淇淋，奶油蛋糕，全脂牛奶等都是難消化的奶制品。

5、精加工的食物

工過于精致的食物，其中的粗纖維都被“加工”沒了，過度的食用精加工的食物是現(xiàn)代人便秘的最主要原因之一。

6、快餐

快節(jié)奏的生活方式讓很多人不得不選擇快餐，像漢堡，炸雞，意大利面，披薩等都是常見的快餐，另外快餐店里的食物也多是高脂肪，高鹽的食物。

7、吃肉時喝茶或致便秘

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣的時間，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留。

2、預(yù)防便秘飲食注意事項

盡量少吃油炸、辛辣、燒烤等食物。多吃蔬菜、水果、粗糧等含膳食纖維素高的食物。

按照《中國居民平衡膳食寶塔》推薦的食物量可知：正常成年人每天攝入蔬菜500g，水果200g，豆類50g，谷薯類300g，就能滿足膳食纖維的需求量。

但是對于慢性便秘的患者來說，還需要增加膳食纖維和水分的攝入量，每天膳食纖維的攝入量要達(dá)到25-35g，飲水量1.5-2.0L。

3、好的飲食選擇治療便秘

1、早上空腹喝水法

首先先了解便秘的原因之一就是飲水量不足，腸道內(nèi)食物殘渣水分不斷被吸收，因而導(dǎo)致大腸蠕動變慢，北醫(yī)營養(yǎng)師鄭佾琪表示，一起床補(bǔ)充水分確實有消除便秘的效果，因為夜間腸胃都處于休息狀態(tài)，早上未進(jìn)食前喝水，腸胃運(yùn)作會比平常快速，讓水分立即輸送到大腸，增加糞便的含水量，柔軟的糞便也更好排出，建議早上空腹時喝兩杯的溫開水，一杯約240cc。

2、均衡飲食

養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，保持均衡飲食，腸道能吸取更多的營養(yǎng)物質(zhì)，從而使腸道蠕動力提高，使排泄物在人體結(jié)腸的一定時間內(nèi)排出。平時可食蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽和維生素等，一定要種類齊全和比例適當(dāng)。

3、牛乳粥

先將梗米100g淘凈煮粥，在粥將熟時加入鮮牛奶適量，再繼續(xù)熬煮成粥，早、晚餐時，溫?zé)崾秤?。此方有補(bǔ)虛損、潤五臟、通燥結(jié)之功，可治大便燥結(jié)等。

4、在米飯中加入糙米、全麥等粗谷類

全谷類食物含有豐富的膳食纖維，這種非水溶性的纖維質(zhì)本身就有刺激消化道運(yùn)動的效果，而且它無法被消化酵素所分解，會在腸道中發(fā)揮掃把的功效，增加糞便的體積將大腸曲折處的宿便刮除下來排出。

5、將玫瑰花和蜜棗干加開水泡開當(dāng)水喝

蜜棗含有豐富的果膠，有很優(yōu)的軟便效果，而玫瑰也有軟便的效果，加上補(bǔ)充身體水分，所以這樣喝是有效的！但需要注意玫瑰有活血去污的效果，孕婦不宜飲用，此外，這個方式偶一為之可以，長期使用會讓腸道麻痹反而無效了。

飲食幫助解決便秘還有很多方法，除了在飲食上下功夫，平日里也要記得多運(yùn)動防止便秘。

4、能緩解便秘的食物

1、芝麻、杏仁等富含鎂的食物。日本國健康營養(yǎng)研究所和女子營養(yǎng)大學(xué)聯(lián)合研究顯示，鎂攝取量少的人容易便秘。鎂具有輕瀉、軟化糞便的作用，適量攝取有助通便。富含鎂的食物還有花生、糙米、核桃、香蕉等。

2、泡菜、發(fā)酵醬油等富含植物性乳酸菌的食物。乳酸菌有調(diào)整腸道環(huán)境、消除便秘的作用。但乳酸菌分動物性和植物性兩類，能起到預(yù)防便秘作用的是后者。因為后者比前者耐酸性環(huán)境，能活著到達(dá)腸道并發(fā)揮作用，并且后者在腸道內(nèi)的存活率是前者的10倍。

3、蘆筍、洋蔥等富含寡糖的食物。寡糖又被稱為低聚糖，是碳水化合物的一種，其聚合度相對較低。研究發(fā)現(xiàn)，寡糖能增加母乳的雙歧桿菌含量，有助調(diào)整腸道環(huán)境。富含寡糖的食物還有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜、各類豆制品等。

4、青椒、獼猴桃等富含維生素C的食物。在腸道內(nèi)的維生素C是乳酸菌的食物之一，能增加益生菌數(shù)量，從而間接預(yù)防便秘。富含維生素C的食物還有鮮棗、橙子和綠葉蔬菜等。

5、橄欖油、葵花籽油等富含油酸的食物。油酸有乳化作用，能軟化腸內(nèi)糞便，促進(jìn)排便。富含油酸的食物還有芝麻、花生、杏仁、核桃等堅果。

6、粗糧和蔬菜等富含膳食纖維的食物。食物中膳食纖維分水溶性和不溶性兩種，前者能軟化糞便，增加腸道益生菌數(shù)量，調(diào)整人體內(nèi)的微生態(tài)平衡；后者能在腸道內(nèi)吸水膨脹，刺激腸壁，加快腸道蠕動以及吸附有害物質(zhì)，并將其排出體外。富含這兩種膳食纖維的食物有各種粗糧雜豆，比如糙米、紅豆、綠豆、蕓豆等，菌藻類食物，如木耳、海帶、口蘑等，以及各種水果蔬菜，如西紅柿、牛蒡、蘋果等。