可能很多人都吃過薏米，薏米其實(shí)就是一種很常見的粗糧，很多人在煮粥的時(shí)候可能會(huì)放一些薏米在粥中，很多人覺得薏米不好吃，因?yàn)檗裁缀茈y煮，沒熟的話就很硬，但是薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，那薏米的功效是什么？薏米有哪些做法？

1、薏米的功效是什么

薏米，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水，也就是說薏米的口味是比較清淡，藥性也是屬于微涼，能夠利水祛濕，健脾養(yǎng)胃。因此對(duì)于痰濕體質(zhì)的來說，薏米是一個(gè)很好的排痰祛濕的食物。

雖然薏米是一種很好的食物，但是在選擇薏米和食用薏米還是需要注意一些問題，在選擇薏米上，要注意優(yōu)質(zhì)的薏米顆粒飽滿，而帶有黑點(diǎn)的薏米品質(zhì)是比較差的，家中如果儲(chǔ)藏薏米的話，要用密封的容器來裝置，放于陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，而且薏米也有食物相克方面，不能與海帶、豬肝、杏仁等食物一起食用。

2、薏米有哪些做法

食用的薏米常見的方法為煮粥、做湯，經(jīng)過水煮后的薏米粥不僅有充饑的作用，還能滋補(bǔ)脾胃，驅(qū)風(fēng)祛濕。下面我們介紹幾道關(guān)于薏米的做法：

薏米粥

用料：粳米200克，薏米50克。

做法：將這兩種食材淘洗干凈，然后用水小火煮成稀粥。

功效：祛濕健脾。

薏米雪梨粥

用料：雪梨1個(gè)，薏米50克，白糖30克。

做法：用水洗凈薏米后，將其放入清水中浸泡，然后取出晾干，再將準(zhǔn)備好的梨塊，晾干的薏米與30克的白糖一起放入盛有適量清水的鍋中，大火煮至水開，再轉(zhuǎn)小火使薏米煮至熟爛就可以食用了。

功效：祛痰利濕，止咳化痰。

3、薏米祛濕的做法

(1)紅豆薏仁粥

原料：紅豆150克、薏仁150克。

制作方法：

1，將紅豆和薏仁洗凈后浸泡15分鐘，有條件可以提前浸泡一晚。

2，而后將泡好的紅豆、薏仁放入電壓鍋中，按下煮粥鍵，完成后即可食用。

功效：紅豆薏仁粥具有去濕氣、消腫減肥、養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血?dú)獾墓πА?

(2)山藥紅棗薏仁粥

原料：糯米80克、薏仁50克、紅棗9個(gè)、山藥100克，冰糖20克。

制作方法：

1，糯米和薏仁洗凈后浸泡10分鐘，山藥去皮、紅棗洗凈浸泡。

2，紅棗放入電壓鍋，加入適量水，加入泡好的糯米和薏仁，山藥、冰糖依次加入。

3，按下煮粥鍵，完成后即可食用。

功效：山藥紅棗薏仁是一款很好的養(yǎng)生粥，具有補(bǔ)血益氣、健脾養(yǎng)胃、排毒養(yǎng)顏、減皺亮膚的功效。

(3)薏米茶

用溫開水沖服，早晚兩次飲用，飯后食用較佳。長(zhǎng)期飲用能夠潤(rùn)澤肌膚、美白祛濕、調(diào)經(jīng)止痛，如果想要口感更好，可以適量加點(diǎn)蜂蜜。