可能很多人都吃過薏米,薏米其實(shí)就是一種很常見的粗糧,很多人在煮粥的時(shí)候可能會(huì)放一些薏米在粥中,很多人覺得薏米不好吃,因?yàn)檗裁缀茈y煮,沒熟的話就很硬,但是薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,那薏米的功效是什么?薏米有哪些做法?
薏米,味甘淡,氣微涼,性微降而滲,故能去濕利水,也就是說薏米的口味是比較清淡,藥性也是屬于微涼,能夠利水祛濕,健脾養(yǎng)胃。因此對(duì)于痰濕體質(zhì)的來說,薏米是一個(gè)很好的排痰祛濕的食物。
雖然薏米是一種很好的食物,但是在選擇薏米和食用薏米還是需要注意一些問題,在選擇薏米上,要注意優(yōu)質(zhì)的薏米顆粒飽滿,而帶有黑點(diǎn)的薏米品質(zhì)是比較差的,家中如果儲(chǔ)藏薏米的話,要用密封的容器來裝置,放于陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,而且薏米也有食物相克方面,不能與海帶、豬肝、杏仁等食物一起食用。
食用的薏米常見的方法為煮粥、做湯,經(jīng)過水煮后的薏米粥不僅有充饑的作用,還能滋補(bǔ)脾胃,驅(qū)風(fēng)祛濕。下面我們介紹幾道關(guān)于薏米的做法:
薏米粥
用料:粳米200克,薏米50克。
做法:將這兩種食材淘洗干凈,然后用水小火煮成稀粥。
功效:祛濕健脾。
薏米雪梨粥
用料:雪梨1個(gè),薏米50克,白糖30克。
做法:用水洗凈薏米后,將其放入清水中浸泡,然后取出晾干,再將準(zhǔn)備好的梨塊,晾干的薏米與30克的白糖一起放入盛有適量清水的鍋中,大火煮至水開,再轉(zhuǎn)小火使薏米煮至熟爛就可以食用了。
功效:祛痰利濕,止咳化痰。
(1)紅豆薏仁粥
原料:紅豆150克、薏仁150克。
制作方法:
1,將紅豆和薏仁洗凈后浸泡15分鐘,有條件可以提前浸泡一晚。
2,而后將泡好的紅豆、薏仁放入電壓鍋中,按下煮粥鍵,完成后即可食用。
功效:紅豆薏仁粥具有去濕氣、消腫減肥、養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血?dú)獾墓πА?
(2)山藥紅棗薏仁粥
原料:糯米80克、薏仁50克、紅棗9個(gè)、山藥100克,冰糖20克。
制作方法:
1,糯米和薏仁洗凈后浸泡10分鐘,山藥去皮、紅棗洗凈浸泡。
2,紅棗放入電壓鍋,加入適量水,加入泡好的糯米和薏仁,山藥、冰糖依次加入。
3,按下煮粥鍵,完成后即可食用。
功效:山藥紅棗薏仁是一款很好的養(yǎng)生粥,具有補(bǔ)血益氣、健脾養(yǎng)胃、排毒養(yǎng)顏、減皺亮膚的功效。
(3)薏米茶
用溫開水沖服,早晚兩次飲用,飯后食用較佳。長(zhǎng)期飲用能夠潤(rùn)澤肌膚、美白祛濕、調(diào)經(jīng)止痛,如果想要口感更好,可以適量加點(diǎn)蜂蜜。
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