一說(shuō)到蠶蛹一般的人都會(huì)想起蠶，很多人都知道蠶蛹是可以吃的，但是很少人會(huì)去吃，因?yàn)榇蟛糠秩硕加X(jué)得蠶蛹很惡心，其實(shí)蠶蛹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，主要是含有大量的高蛋白，那蠶蛹的食用方法是什么呢？如何用蠶蛹做菜呢？

1、如何用蠶蛹做菜

[材料]：蠶蛹、油、鹽 、生姜、花椒、紅干椒 、香菜

蠶蛹的食用方法

1、紅辣椒洗凈切成斜段、香菜擇洗靜候切段，生姜切小片。

2、蠶蛹挑選出干癟發(fā)黑的不要，把體型飽滿顏色金黃油亮的用溫水洗凈。

3、把洗好的蠶蛹下開水鍋焯水，撈出控水。蛹子的肚里的汁水凝固后和豆腐腦一般，蛹子的營(yíng)養(yǎng)和味道都在這些汁液里。在烹炒前先焯水一下，可以讓蛹子肚里的汁水凝固起來(lái)，可防止煸炒時(shí)候汁液流出來(lái)造成浪費(fèi)。

4、鍋里倒入少許油，油燒熱后倒入蠶蛹、生姜片小火煸炒。

5、煸炒到蠶蛹干燥時(shí)放入紅椒段、花椒粒、繼續(xù)小火煸炒。

6、一直煸炒到蠶蛹干燥、油亮、鼓脹。

7、最后灑入精鹽、香菜段，大火炒勻。

2、蠶蛹的飲食禁忌

1.沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工處理的蠶蛹不可以吃，更不能直接生吃、涼拌。

2.蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。

4.在冷天超過(guò)一周和熱天超過(guò)20小時(shí)的蠶蛹都不可以吃。

5.有魚蝦等食物過(guò)敏史的人，不可食用。