芥藍炒牛肉是一道非常美味的菜肴，許多人都是非常喜歡吃芥藍炒牛肉的。其中有很多人都希望自己能夠做出美味營養(yǎng)的芥藍炒牛肉。但是不少人都不知道怎么做芥藍炒牛肉。那么芥藍炒牛肉怎么做的？芥藍炒牛肉有什么營養(yǎng)功效與作用？

1、芥藍炒牛肉

原料：芥藍(150克)、牛肉(300克)、蔥(4根)、鹽(3克)、料酒(5克)、香油 (2克)、胡椒粉(少許)、辣椒(適量)

做法：

1、將芥藍去皮切片，蔥切段，牛肉切片，加鹽、胡椒粉、料酒腌制，備用。

2、將牛肉放入熱鍋油里翻炒，加芥藍、紅椒一起過油后撈起備用。

3、隨后再把蔥段、芥藍、牛肉、紅椒翻炒、調入鹽，淋入香油即可。

2、功效與作用

1、芥藍：是我們生活中常吃的蔬菜了，它的營養(yǎng)物質是非常的豐富了，同時功效也很多，尤其是在治療一些疾病方面很不錯了。常吃芥藍能夠促進新陳代謝，有著利水消腫，排毒清唱的功效，同時，在夏天食用有著很很好地除熱解毒和解疲乏的作用了。對于眼睛不好的朋友來說有著明目護眼的效果。

2、牛肉：低熱量和低脂肪，但是作用卻是非常的多，可以增強人體抗病的抵抗力，促進骨骼發(fā)育，有著很好地修復組織細胞作用。

3、芥藍炒牛肉：補血益氣，滋養(yǎng)脾胃，強筋健骨，同時，還能修復受損組織細胞，對于術后恢復有著很好地幫助恢復作用哦。

以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P“芥藍炒牛肉的制作方法以及營養(yǎng)功效”的內容介紹了?；蛟S，大家在看完上面的內容后也一定對于芥藍有了更多的認識和了解了吧!是不是在閱讀完本文章后，也對芥藍有了更多的食欲了呢!

3、牛肉飲食禁忌

1、腎炎患者吃牛肉

腎炎患者的腎臟較脆弱，對蛋白質的分解物——氮的排出能力較差。而牛肉中含有大量的蛋白質，會加重腎臟病人的負擔，使病情加重。同時，腎臟病人也不宜與氨茶堿類藥物同食，會使其療效下降。

2、過量食用牛肉

牛肉營養(yǎng)豐富，蛋白質含量較高，有補肝強腎、補血明目的作用，但是，牛肉吃的越多就越好嗎？答案當然是否定的。牛肉適合中氣不足、貧血眩暈、體質虛弱等人群食用，每人一餐的適用量一般為80克，經(jīng)常過多食用牛肉就會增加結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

3、烤牛肉

牛肉最忌諱的就是燒烤，牛肉在燒烤中會產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質，如果人體吃了含有苯并芘和亞硝胺的牛肉，極容易致癌。

4、牛肉與白酒同食

白酒一般不可與牛肉同食，否則會引起牙齒發(fā)炎。溫熱體質的人尤其不適宜飲白酒吃牛肉，會使身體燥熱、瘡癤惡化。

5、牛肉與豬肉同食

中醫(yī)認為：豬肉性微寒，不可與氣味甘溫的牛肉同食。兩者的性味相沖，牛肉補中脾胃，豬肉冷膩虛人，容易抵觸。