堅果是生活中很常見的零食食物,這種零食的營養(yǎng)價值極高,不同的堅果對健康帶來的好處也是不一樣的,適當吃堅果能夠為健康帶來很多的好處,那么常見堅果的營養(yǎng)功效是什么?不同堅果的功效價值是什么?常見的堅果營養(yǎng)功效有很多,下面就來詳細了解吧。
1.榛子
就喝過帶榛子口味的咖啡嗎?那就太OUT啦。榛子和烘焙食品是好搭檔,比如蛋糕、面包;在巧克力醬中加一些榛子也會更健康。
抗老超能量
研究顯示,榛子能提高“好膽固醇”,降低“壞膽固醇”,它還含有大量維生素E,對皮膚和眼睛都有好處。
特別提醒
想擁有更強大的抗氧化力?吃榛子一定要帶皮!雖然苦了些,但真的很有用哦!
2.開心果
開心果里里外外都是優(yōu)點,它有一層鮮綠的外衣,一種特別的甜味兒,和滿滿的營養(yǎng)物質(zhì)。
護眼超能量
研究顯示,開心果能減少體內(nèi)6%的“壞膽固醇”,保持動脈健康,這是因為它含有豐富的植物甾醇和膳食纖維。另外,開心果含有大量葉黃素和玉米黃素,這兩種類胡蘿卜素抗氧化劑能夠降低老年性黃斑變性(AMD)疾病的風險,而這種黃斑變性是導致65歲以上中國人及美國人失明的首要原因。
特別提醒
開心果一定要買帶殼的。此外,吃剩的開心果殼也可以給人視覺暗示,果殼堆提醒人們到底吃了多少,因此讓人們吃少量的零食就能感到飽足。
3.夏威夷果
夏威夷果吃起來有黃油的感覺,很可口,非常適合做餅干。
護心超能量
夏威夷果能預防冠心病,同時,吃夏威夷果能降低高膽固醇人群的炎癥發(fā)生率和氧化應激水平。夏威夷果比任何堅果的單不飽和脂肪酸的含量都高,能大大提高降低“壞膽固醇”的能力。
特別提醒
用煩了橄欖油嗎?選一瓶夏威夷果油吧!它有很高的煙點,所以適合煎炒和油炸。
4.山核桃
雖然吃起來比較費勁,但山核桃的健康益處是毋庸置疑的,加點山核桃到燕麥粥或者沙拉中,味道都很贊。
護心超能量
山核桃是蛋白質(zhì)、“好脂肪”和鋅的好來源。它也能提高“好膽固醇”,降低“壞膽固醇”。另外,山核桃對男性健康也非常有好處,含有一種能減緩前列腺增生等疾病的類固醇。
特別提醒
即便是放在冰箱內(nèi),去殼的山核桃也很容易吸收各種氣味,所以一定要將它們保存在食物專用袋或是密封容器中。
5.腰果
這些彎彎的果仁來自美國南部和其他熱帶地區(qū),有甜的,也有咸的。它和咖喱或者瘦肉一起快炒是好搭配,當然直接吃也很棒。
抗氧化超能量
腰果有我們必需的維生素和礦物質(zhì),還含有大量的鐵,能幫助體內(nèi)所有細胞吸收足夠的氧和鋅,從而提高身體免疫力。腰果中所含的鎂能提升記憶力和智力。
特別提醒
盡管未加工的堅果是最健康的,但腰果經(jīng)過烹飪之后,能使抗氧化能力大大提升。
6.巴西堅果
雖然不常見,但清香濃郁的味道和松脆香酥的口感,讓很多人一嘗就愛上了它,它所擁有的健康超能量也讓我們更健康。
抗癌超能量
一顆巴西堅果就能滿足每日所需的硒元素,硒元素對于預防乳腺癌和前列腺癌都非常有用,也是精子生成和發(fā)育所需要的一種重要營養(yǎng)素。巴西堅果還有很好的解酒護肝功效。
特別提醒
巴西堅果很容易腐臭,一次不要買太多,最好放入冰箱保存。為了減少熱量攝入,每天吃巴西堅果的最佳數(shù)量是1~2顆,而不是一把。
看表面:核桃個頭大小均勻,縫合紋路緊密,殼色白而光潔的是優(yōu)質(zhì)核桃,如果表面泛油發(fā)黑的核桃則是劣質(zhì)核桃。
看手感:飽滿,優(yōu)質(zhì)的核桃放在手上感覺有重量而飽滿,如果輕飄飄的話,則是劣質(zhì)核桃。
聞味道:變質(zhì)的核桃會有哈喇味,所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。
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