玉米和葡萄干都是大家很熟悉的食物了，玉米屬于粗糧，偶爾吃些對(duì)身體有很多的好處，葡萄干經(jīng)常作為一種零食吃，屬于比較健康的零食了，玉米和葡萄干一起吃，味道更豐富，那么玉米和葡萄干怎么炒好吃呢？玉米炒葡萄干有什么功效呢？

1、玉米炒葡萄干的做法

主要食材玉米、葡萄干、辣椒、冬瓜、鹽、雞精

1、玉米粒、葡萄干均洗凈備用;紅椒去蒂洗凈，切片;冬瓜去皮、去籽洗凈，切丁。

2、鍋入水燒開，放入玉米粒焯熟后，撈出瀝干備用。

3、鍋下油燒熱，放入冬瓜滑炒片刻，再放入玉米粒、紅椒、葡萄干，加鹽、雞精炒熟裝盤即可。

2、玉米炒葡萄干的功效

這可是一道營(yíng)養(yǎng)美味的傳統(tǒng)菜肴，玉米含有異麥芽低聚糖、核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。葡萄干對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù);常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。這樣的一道食譜做法簡(jiǎn)單，而且還可以有降膽固醇的作用恩，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的作用和效果，同時(shí)也可以抗疲勞的哦，大家可以經(jīng)常食用，對(duì)身體健康有好處。

玉米炒葡萄干的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以具有清熱解毒，降低膽固醇緩解疲勞預(yù)防冠心病，大家不妨平時(shí)的時(shí)候吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

3、不宜吃玉米的人群

1、腸胃不好的人

腸胃不好的人消化系統(tǒng)可能會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)消化不良的情況，粗糧是會(huì)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，特別是患有胃潰瘍的人吃大量的玉米會(huì)加重病情，所以腸胃不好的人謹(jǐn)慎食用玉米。

2、發(fā)育的青少年

青少年蒸處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)的均衡很重要，玉米中的粗纖維可能會(huì)阻止吸收膽固醇并且將其轉(zhuǎn)化為激素，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育是不利的，所以處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年不要吃太多粗糧。

3、補(bǔ)鈣和鐵的人

可能會(huì)有些人缺鈣和鐵，所以會(huì)通過一些藥物或者食物來補(bǔ)鈣和鐵，而玉米種含有食物纖維和植酸，會(huì)對(duì)鈣和鐵的吸收造成破壞。

4、免疫力低的人

免疫力低的人本來對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收就比較差，粗糧會(huì)在一定程度上影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)降低人體對(duì)脂肪的利用率，使免疫力更低。