喜歡吃面包，餅干，還有甜點(diǎn)的女性應(yīng)該對椰蓉比較熟悉，會經(jīng)常吃到椰蓉。椰蓉含有的營養(yǎng)成分可不少呢。你知道椰蓉的功效與作用有什么？椰蓉的營養(yǎng)價(jià)值有什么？今天，就給大家講一講椰蓉有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、椰蓉的營養(yǎng)價(jià)值

椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養(yǎng)成分。

2、椰蓉的功效與作用

1.補(bǔ)充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力;

2.利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效;

3.殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;

4.駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

3、椰蓉的做法

椰蓉是用優(yōu)質(zhì)的新鮮、肉厚的椰子做原料經(jīng)過特殊工序烘干而成。

椰蓉的食用方法

1、紫薯椰蓉球

主料：紫薯1個(gè)、輔料豆沙適量、淡奶油適量、椰蓉適量。

做法：

(1)將紫薯洗凈去皮，切成大片放入蒸鍋中蒸熟;用勺子的背面或者搟面杖將紫薯壓成泥，一定要壓的細(xì)一些;

(2)放入煉乳或動物性奶油拌勻;取一塊巴掌大的保鮮膜，舀一勺紫薯泥放在上面攤平;

(3)在紫薯泥上放上適量的豆沙;

(4)將保鮮膜四周兜上來擰緊，紫薯就成了一個(gè)小球，可以用手再調(diào)整一下形狀，讓它更漂亮一些;

(5)將做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾滿椰蓉就成了紫薯椰蓉球了。

2、椰蓉面包

主料：高筋面粉140克、輔料酵母粉5毫升、奶粉6克、椰蓉30克、雞蛋30克、調(diào)料食鹽1/4、小勺水80克、黃油30克、白砂糖40克。

做法：

(1)黃油軟化后，加入細(xì)砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻;用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。把椰蓉餡分成4份備用;

(2)根據(jù)一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成4份，揉成小圓面團(tuán)，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。

(3)取一個(gè)中間發(fā)酵好的面團(tuán)，按扁;按扁的面團(tuán)包入一份椰蓉餡;把包好椰蓉餡的面團(tuán)收口向下，用搟面杖搟成扁圓形。

(4)用剪刀如圖在扁圓形面團(tuán)上剪12刀;將剪好的面團(tuán)擺成花形。

(5)面團(tuán)整形好以后，放在溫度為38攝氏度，濕度80%以上的環(huán)境下進(jìn)行最后發(fā)酵，直到面團(tuán)變成原來的2倍大，在發(fā)酵完成得面團(tuán)表面刷一層全蛋液;

(6)在面團(tuán)中央擠上一點(diǎn)果醬，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙?？鞠渲袑樱舷禄?80度，15分鐘，至面包表面金黃即可出爐。

3、椰蓉雪花糕

材料：鮮奶500cc，奶粉2大匙，椰漿250cc，糖60克，玉米粉80克，無鹽奶油(若無則免)少許，椰子粉適量

做法

step1

取400cc鮮奶.椰漿.奶粉倒入鍋中小火加熱攪拌再加入糖煮滾備用.

step2

100cc鮮奶與玉米粉混均勻慢慢倒入步驟1的食材中.邊煮邊攪拌.至濃稠狀.放入少許奶油塊.攪拌至溶化.(煮好可倒入模型中)

step3

等待稍涼粉漿上鋪放一張可耐熱的年糕紙或保鮮膜.防止風(fēng)干硬化.等涼透后放入冰箱冷藏至少半天.

step4

食用時(shí)切塊沾裹椰子粉即可.

4、椰蓉的食用禁忌

老少皆宜。每餐20～30克。椰蓉常用來做西餐的餡料，也可代替糖調(diào)節(jié)食物的味道。

5、椰蓉的選購方法

挑選椰蓉時(shí)要選擇比較雪白的而且表皮有層粉末狀的可以保護(hù)椰蓉的新鮮感，要選擇成條形的，如果出現(xiàn)斷裂不堪的不宜購買，還有別買太潮濕的，這樣的椰蓉放置時(shí)間太長了。

6、椰蓉的存儲方法

椰蓉保存可以放置在罐子或者袋裝里密封保存，也可以密封后放置在冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。

椰蓉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，人們經(jīng)常吃椰蓉可以使得面部潤澤、增加體力，還可以耐受饑餓，常吃椰蓉還可以治療小兒滌蟲。椰蓉的口感非常好，味道香濃，而且營養(yǎng)全面，但是椰蓉的熱量比較高，大家在吃的時(shí)候一次不要吃的太多。