很多人在吃水果的時(shí)候都喜歡去皮食用，不過部分水果去皮后食用效果更好，但是這些水果皮都具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，而且還能防治一些不適病癥，那么水果皮的食療價(jià)值有哪些？不同水果皮的價(jià)值是什么？下面就來詳細(xì)了解各種蔬果皮的食療價(jià)值吧。

1、水果皮的食療價(jià)值

1、梨子皮

功效：清心潤肺

梨子皮雖然沒有梨子肉那么清脆香甜，但白白扔掉未免太過可惜。據(jù)中醫(yī)典籍記載，梨子皮性涼，味甘澀，主要作用在于清心潤肺、降火生津，非常適合在干燥的秋季食用。

平常吃梨子時(shí)只需注意清洗干凈，連皮一起吃下即可。如果不嫌麻煩，也可以將梨子皮與川貝、冰糖一起燉煮，用來緩解風(fēng)熱咳嗽。

2、柚子皮

功效：止咳化痰

中醫(yī)認(rèn)為，柚子皮性溫，味辛苦甘，有理氣化痰、止咳平喘的作用，民間素有“柚皮鯰魚盅，不咳管一冬”的說法，適用于風(fēng)寒感冒咳嗽、喉癢痰多等癥狀。

為避免味道苦澀，吃柚子皮時(shí)可以先削去青黃的那一層表皮，再將柔軟的白色部分切成薄片，加水煮沸后放入冷水中擠壓清洗幾次。這樣加工過的柚子皮可以和肉類一起做菜，化解油膩，也可以和蜂蜜一起煮成香濃的蜂蜜柚子茶。

3、橘子皮

功效：理氣健胃

橘子皮中含有豐富的有機(jī)酸、維生素C以及精油成分，經(jīng)過熱水的浸泡，這些物質(zhì)就能溶解出來。將鮮橘皮適量加水、白糖等服用，有止咳、提神、緩解便秘等作用;曬制后的陳皮可以泡茶或入饌，可起到健胃、理氣的作用。

值得注意的是，新鮮的橘子皮中含揮發(fā)油較多，容易刺激消化道，因此胃腸功能不佳的人最好選擇曬制過的陳皮食用。

4、香蕉皮

功效：消炎殺菌

香蕉皮中含有多糖、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，并且含有抑制細(xì)菌和真菌滋生的蕉皮素。將香蕉皮加適量紅糖水煮調(diào)味，喝了可以緩解口腔炎癥。

取香蕉皮2個(gè)，冰糖30克，隔水燉服，對(duì)消除牙齦紅腫、疼痛有不錯(cuò)的作用。將香蕉連皮燉熟后趁熱吃下，可改善痔瘡及便血癥狀。

5、蘋果皮

功效：幫助消化

蘋果皮中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。如果吃得食物太多導(dǎo)致消化不良，拿蘋果皮煮水喝是個(gè)不錯(cuò)的選擇。研究表明，蘋果皮中還含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，可以減少高血壓、、冠心病等疾病的發(fā)生率。

蘋果皮的外面往往裹著一層果蠟，食用前需先用熱水沖燙或是用鹽粒搓洗，再拿來煎湯或是泡茶飲用。此外，將蘋果皮曬干后研成粉末空腹調(diào)服還可以緩解慢性腹瀉。

2、梨的飲食搭配需知

【和梨搭配相宜的食物及功效】

梨+豬肺：清熱潤肺、助消化。

梨+蜂蜜：緩解咳嗽。

梨+冰糖：潤肺解毒。

梨+姜汁：止渴祛痰。

梨+丁香：營養(yǎng)豐富。

梨+銀耳：潤肺止咳。

梨+胖大海+冬瓜子+蟬蛻+冰糖：滋潤喉頭、補(bǔ)充津液。

【和梨搭配相克的食物】

梨+螃蟹：引起腹瀉，損傷腸胃。

梨+熱開水：刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉。

梨+豬肉：傷腎臟。

梨+白蘿卜：不利于甲狀腺。

梨+鵝肉：增加腎的負(fù)擔(dān)。

梨+羊肉：消化不良。