蜂蜜是很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，適當(dāng)吃蜂蜜可以為健康帶來(lái)很多的好處，但是吃蜂蜜也有許多要注意的地方，那么蜂蜜的養(yǎng)生吃法有哪些？蜂蜜怎樣吃養(yǎng)生效果最好？蜂蜜有很多美味的養(yǎng)生吃法，下面就來(lái)詳細(xì)了解如何吃蜂蜜養(yǎng)生效果最好吧。

1、蜂蜜的養(yǎng)生吃法

蜂蜜“食療”在我國(guó)已有幾千年的歷史。蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質(zhì)。

1.蜂蜜蘿卜

取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然后放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調(diào)勻，晾冷后服食。適用于消化不良、反胃、嘔吐、于咳疾少等。

2.蜂蜜鮮藕汁

取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調(diào)勻服食。每日2-3次。適用于熱病煩渴、中暑口渴等。

3.鮮百合蜂蜜

鮮百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜于失眠患者常食。

4.芹菜蜜汁

鮮芹菜100-150克，蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜于肝炎患者飲用。

5.蜂蜜首烏丹參汁

制首烏、丹參各15克，蜂蜜15毫升。制首烏、丹參水煎去渣取汁，調(diào)人蜂蜜，每日1劑。適宜于動(dòng)脈硬化、高血壓者。

6.蜜糖羹

蜂蜜100毫升，放碗內(nèi)蒸服。每日3次，空腹食用。適宜于胃、十二指腸潰瘍患者。

7.蜜奶飲

蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調(diào)和，早晨空腹溫開(kāi)水沖服。適宜于產(chǎn)后血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤(rùn)等癥。

8.蜂蜜核桃肉

蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調(diào)人蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開(kāi)水送服。適宜于虛喘癥。

9.蜜酥

蜂蜜適量，酥油30克，粳米50克。先將粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。適宜于陽(yáng)虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。

10.油煎雞蛋蘸蜂蜜

雞蛋l(fā)-2個(gè)，蜂蜜l-2匙。油煎雞蛋，趁熱加人蜂蜜，立即進(jìn)食，連食2-3個(gè)月。適宜于小兒支氣管哮喘。

2、蜂蜜的選購(gòu)技巧

1.外觀色澤

真蜂蜜色澤柔和，光亮透明，質(zhì)地細(xì)膩，顏色看起來(lái)不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。

2.粘稠度

一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜越稠越好。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定蜂蜜中的含水量小于20%為一級(jí)品。所以晃動(dòng)瓶子時(shí)，蜂蜜顫動(dòng)較小，停止晃動(dòng)時(shí)，掛在瓶身上的蜂蜜會(huì)緩慢留下者為好蜂蜜。

3.氣味

純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。而假蜂蜜由于加了添加劑，聞起來(lái)會(huì)有水果糖或香精味。

4.蜂蜜形狀

好的蜂蜜拉絲很長(zhǎng)，斷流后上端會(huì)迅速?gòu)椈亍７涿垡话愠室簯B(tài)和晶態(tài)，很多人懷疑結(jié)晶的蜂蜜是不是質(zhì)量差，這不一定。蜂蜜結(jié)晶是正?，F(xiàn)象，與質(zhì)量無(wú)關(guān)。一般蜂蜜在13℃以下就會(huì)呈結(jié)晶態(tài)，而油菜蜜、椴樹(shù)蜜在13-14攝氏度就會(huì)結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。

5.嘗味道

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤(rùn)，入口后回味長(zhǎng)，易結(jié)晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒(méi)有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖。

6.價(jià)格

目前純蜂蜜的市場(chǎng)價(jià)格在60~80元一斤，如果價(jià)格過(guò)低，就要警惕質(zhì)量問(wèn)題了，若過(guò)高則要注意可能是商家估計(jì)提高價(jià)格。

但通過(guò)價(jià)格來(lái)判斷蜂蜜好壞并不客觀，難防商家為了混淆以假亂真，將低廉的次品標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)價(jià)位來(lái)賣(mài)，防不勝防。

3、不同蜂蜜的功效

1.槐花蜜：治便秘、清熱、解毒、通便、健脾。適合便秘的寶寶喝。

2.棗花蜜：補(bǔ)血、健脾胃，適合貧血的寶寶喝。但要注意棗花蜜容易導(dǎo)致便秘，所以便秘的寶寶不宜喝。

3.百花蜜：營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，具有清熱、解毒、潤(rùn)燥等功效。甜度略高，不適合寶寶飲用。

4.椴樹(shù)蜜：降低中樞神經(jīng)興奮，對(duì)維護(hù)腦細(xì)胞正常功能有利。久服可增強(qiáng)體質(zhì)。

5.梨花蜜：性甘涼，止咳化痰、潤(rùn)肺清熱，適合咳嗽及呼吸道病變的寶寶飲用。

6.枸杞蜜：養(yǎng)肝明目，適合貧血、體質(zhì)虛弱、視力不佳、肝功能不全者飲用。

7.枇杷蜜：性甘涼，滋陰潤(rùn)肺、止咳下氣，適合患有支氣管炎等呼吸道疾病的寶寶飲用，可以化痰止咳。

8.玉米花蜜：開(kāi)胃降壓、降低血脂，可改善組織細(xì)胞新陳代謝。

4、蜂蜜的變質(zhì)表現(xiàn)

第一，蜂蜜會(huì)出現(xiàn)酸味。

第二，蜂蜜變質(zhì)后會(huì)有酒精味道。

第三，蜂蜜有二氧化碳產(chǎn)生，所以蜂蜜變質(zhì)會(huì)有大量的氣泡。

第四，蜂蜜變質(zhì)以后會(huì)變稀，如果原本蜂蜜很濃稠，那么變質(zhì)以后的蜂蜜就會(huì)變稀，主要是因?yàn)榉涿壑械奶欠侄甲優(yōu)槠渌镔|(zhì)，另外蜂蜜發(fā)酵過(guò)程中有水產(chǎn)生，所以導(dǎo)致變稀。

5、蜂蜜的謠言有哪些

謠言一：開(kāi)水沖泡蜂蜜更健康

最佳解答：過(guò)高溫度的水可令蜂蜜中的酶失活，失去蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并改變蜂蜜香醇的味道。所以最好使用40℃以下溫度的溫開(kāi)水沖泡。

謠言二：蜂蜜能預(yù)防齲齒

最佳解答：蜂蜜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，功效強(qiáng)大，但并不能預(yù)防齲齒。不僅不能預(yù)防，反而具有致齲性。因?yàn)楫吘狗涿鄣闹饕煞质翘牵强谇粌?nèi)細(xì)菌最喜歡的食物。

謠言三：蜂蜜和蜂王漿中含有激素，可致癌

（真是很無(wú)語(yǔ)，癌癥已經(jīng)很恐怖了，要是連蜂蜜都會(huì)致癌，那得有多可怕。）

最佳解答：蜂蜜含有激素這個(gè)事，大白媽媽不能否認(rèn)，因?yàn)榉涿凼菑母鞣N植物的花蜜中釀制而成的，含有激素應(yīng)是必然結(jié)果。但這些激素并不會(huì)產(chǎn)生致癌性。

謠言四：蜂蜜中含有性激素，會(huì)導(dǎo)致性早熟

最佳解答：有人說(shuō)蜂王漿是被催熟的，依據(jù)在于吃蜂王漿的蜂王成熟期短、壽命長(zhǎng)，還有很強(qiáng)的生殖能力，不禁讓人聯(lián)想起性激素。其實(shí)不然，蜂王漿中被“催熟”的不是性激素，而是一種活性蛋白質(zhì)。

日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，新鮮的蜂王漿中的這種蛋白質(zhì)能促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌，進(jìn)而調(diào)控一些基因的表達(dá)。而人們口服蜂王漿的時(shí)候，這種蛋白質(zhì)會(huì)被消化，無(wú)法保持活性，因此不必?fù)?dān)心它對(duì)人體產(chǎn)生影響。

那蜂王漿中是否存在性激素呢，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，蜂王漿中確實(shí)存在微量的性激素，但其含量實(shí)在太低了，根本不足以對(duì)人體生理造成影響。

謠言五：糖尿病患者不可以吃糖但可以喝蜂蜜

最佳解答：這個(gè)謠言簡(jiǎn)直要人命呀。因?yàn)榉涿壑薪^大多數(shù)成分是糖，每百克中便含有葡萄糖約35克，果糖40克，蔗糖2克，所以糖尿病患者同樣要遠(yuǎn)離蜂蜜。

6、吃蜂蜜的注意事項(xiàng)

1、把蜂蜜作為清晨第一杯水，不利健康

很多人覺(jué)得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既潤(rùn)腸通便又下火。但其實(shí)，這種做法并不可取。蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經(jīng)過(guò)人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。

而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分，排尿時(shí)間比白開(kāi)水相對(duì)減緩，降低體內(nèi)排毒的功效。此時(shí)的體內(nèi)沒(méi)有清除廢棄物，又來(lái)接受新的物質(zhì)，新物質(zhì)與廢棄殘?jiān)旌?，就呈現(xiàn)了體內(nèi)新舊雜合物質(zhì)的代謝吸收過(guò)程，不能很好地獲取蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，殘?jiān)脑俅未x更不利于健康。

2、感冒者不宜服用蜂蜜感冒藥容易和蜂蜜打架

蜂蜜主要通過(guò)潤(rùn)肺來(lái)達(dá)到止咳作用，另外。感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補(bǔ)，最好不要喝蜂蜜。

而蜂蜜有止咳的作用，感冒了多半會(huì)咳嗽。于是很多人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳的作用?；蛱瞪俣ぃ蛘吒煽葻o(wú)痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時(shí)服用蜂蜜。很多感冒藥都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

3、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍

蜂蜜屬于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過(guò)多對(duì)于胃粘膜有損傷。

長(zhǎng)期空腹喝蜂蜜水，容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議飯后飲用。

4、1歲以內(nèi)的嬰幼兒

1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。

許多新媽媽也會(huì)在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)口味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)專家指出，蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富。1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

容易受到肉毒桿菌的污染，蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過(guò)程中。因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^(guò)程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，100℃的高溫下仍然可以存活。

肝臟的解毒功能又差，由于嬰兒胃腸功能較弱。尤其是小于6個(gè)月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。

癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8-36小時(shí)。但醫(yī)生還是建議：孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

5、糖尿病人不宜服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。

葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

6、睡前喝蜂蜜水，小心長(zhǎng)胖又蛀牙

晚上睡前喝白開(kāi)水，可以讓身體一夜新陳代謝作水分儲(chǔ)備，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質(zhì)，密度上升，達(dá)不到睡前喝水的作用，而且會(huì)使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也極容易轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在身體里，讓你悄悄長(zhǎng)胖！

如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的細(xì)菌會(huì)在你的口腔里腐蝕你的牙齒，因此晚上睡前喝蜂蜜水委實(shí)太不劃算！

7、高溫沖飲蜂蜜

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質(zhì)等。食用蜂蜜時(shí)，要用溫水沖飲，水溫不超過(guò)60℃為宜。如果高溫開(kāi)水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)導(dǎo)致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。

實(shí)驗(yàn)證明：把蜂蜜加熱到67℃時(shí)，時(shí)間稍長(zhǎng)，就會(huì)使蜂蜜內(nèi)的淀粉酶發(fā)生分解，色澤也變暗;蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2。

8、過(guò)量食用，引發(fā)糖尿病+齲齒

正常成年人每天食用蜂蜜約20~25克左右為宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用蜂蜜，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。

其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精細(xì)，成品粘稠，所以有很大的致齲力。因此，黏糊糊的蜂蜜，對(duì)牙齒來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么好處。

9、用金屬杯子沖蜂蜜水

蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時(shí)，最好不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

因?yàn)榉涿凼菐в腥跛嵝缘囊后w，與金屬接觸時(shí)容易起氧化反應(yīng)而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。

如有人吃了這樣的蜂蜜，就會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。

10、飯后馬上喝蜂蜜水增加腸胃病風(fēng)險(xiǎn)

飯后馬上喝蜂蜜水，會(huì)稀釋胃液，使得進(jìn)食的食物還沒(méi)來(lái)得及完全消化就進(jìn)入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對(duì)胃部造成更大壓力。

長(zhǎng)期飯后飲用蜂蜜水的話，會(huì)增加腸胃病風(fēng)險(xiǎn)。

11、蜂蜜的相克食物

（1）、漿蜂蜜不宜沖食豆?jié){

蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。

（2）、蜂蜜不宜與豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。

（3）、蜂蜜不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

7、蜂蜜的功效作用

1、護(hù)膚美容

新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。

用法：

蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時(shí)按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分滲透到皮膚細(xì)胞中。

甘油蜂蜜面膜：用一份蜂蜜，半份甘油，三份水，再加入適量的面粉調(diào)和均勻以后，涂在臉上，敷臉20分鐘左右，再用清水沖洗干凈，就可以使皮膚達(dá)到滑嫩彈性，細(xì)嫩的功效

蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進(jìn)行按摩。待自然風(fēng)干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤(rùn)膚去皺、益顏美容的功效。

冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。

2、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生

在室溫下放置數(shù)年并且不會(huì)腐敗的屬于非常好的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，這就表示優(yōu)質(zhì)蜂蜜防止腐爛的作用非常的強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證明蜂蜜對(duì)于菌類物質(zhì)有著比較強(qiáng)的抑制作用，如：鏈球菌、葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等

用法：在受傷以后有傷口時(shí)，將蜂蜜涂在傷口上，可以減少血量的滲出、并且可以減輕疼痛，加快傷口的愈合。還可以防止感染。

3、促進(jìn)消化

研究證明，蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。

用法：蜂蜜對(duì)結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無(wú)任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長(zhǎng)高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。

4、提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

用法：國(guó)外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。

5、促進(jìn)長(zhǎng)壽

通過(guò)吃蜂蜜可以達(dá)到長(zhǎng)壽的功效，蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽并不是簡(jiǎn)單地利用于某個(gè)器官，而是要達(dá)到對(duì)于人體的綜合調(diào)理，這種機(jī)制是屬于比較復(fù)雜的。

6、改善睡眠

蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。

用法：神經(jīng)衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋(píng)果花的蘋(píng)果蜜的鎮(zhèn)靜功能較為突出。

7、保肝作用

蜂蜜對(duì)肝臟的保護(hù)作用，能為肝臟的代謝活動(dòng)提供能量準(zhǔn)備，能刺激肝組織再生，起到修復(fù)損傷的作用。

用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

8、抗疲勞

蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營(yíng)狀況。人體疲勞時(shí)服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。

用法：腦力勞動(dòng)者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運(yùn)動(dòng)員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。

9、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育

實(shí)驗(yàn)表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結(jié)膜炎，口腔炎等疾病。

用法：體弱多病，體質(zhì)較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學(xué)齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病癥狀?；几忻皟和?，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進(jìn)感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內(nèi)的嬰兒不適宜服用蜂蜜。

10、保護(hù)心血管

蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和營(yíng)養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對(duì)血壓有調(diào)節(jié)作用。

用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個(gè)月內(nèi)病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動(dòng)脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護(hù)血管和降血壓的作用。

11、潤(rùn)肺止咳

蜂蜜可潤(rùn)肺，具有一定的止咳作用，常用來(lái)輔助治療肺結(jié)核和氣管炎。

用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。

12、促進(jìn)鈣吸收

營(yíng)養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質(zhì)疏松。這是因?yàn)榉涿壑械呐鹉茉黾哟萍に鼗钚?，防止鈣的流失。

用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補(bǔ)充劑，可增加鈣的吸收率。

8、吃蜂蜜的禁忌事項(xiàng)

1、未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜

蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過(guò)程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^(guò)程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活。由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個(gè)月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。

2、糖尿病病人不宜食用

蜂蜜富含葡萄糖等單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、不宜與豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

5、蜂蜜和鯽魚(yú)

同食會(huì)中毒，可用黑豆、甘草解毒

6、蜂蜜與孜然

不宜一起吃，易上火傷肝，眼紅腫。

7、蜂蜜不能用沸水沖飲

蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。因而最好用不超過(guò)35℃的溫水沖飲。

8、豆?jié){蜂蜜不宜沖食豆?jié){

蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。

9、蜂蜜和蔥蜜

蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致。

10、不能空腹喝蜂蜜水

另外，空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝蜂蜜水。蜂蜜不能和茶一起喝會(huì)影響消化吸收。