大家應該知道黑木耳中含鐵量比較高，對于那些缺鐵性貧血的人來說，吃黑木耳可以補血，而黑木耳有非常好的補血，而吃紅棗也可以補血補氣。你知道黑木耳紅棗湯補血好嗎？黑木耳紅棗湯的做法是什么？今天，就給大家講一講黑木耳紅棗湯有哪些營養(yǎng)價值和做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、黑木耳紅棗湯的營養(yǎng)價值

我們知道，黑色食物有非常好的補血功效，還可以抗衰老，黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、烏骨雞。黑色食物含有17種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等十余種微量元素、維生素和亞油酸等營養(yǎng)素，有通便、補肺、提高免疫力和潤澤肌膚、養(yǎng)發(fā)美容、抗衰老等作用，黑木耳就是非常好的補血食物。

黑木耳紅棗湯選用干紅棗，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。

2、黑木耳紅棗湯

食材：黑木耳10克，紅棗10枚。

做法：

1.將黑木耳用冷水泡開，洗凈;紅棗去核待用;

2.鍋內(nèi)加水適量，放入黑木耳和紅棗，煮30分鐘即可。

黑木耳紅棗湯是非常不錯的補血湯，人們可以每日早、晚餐后各一次，有助駐顏祛斑的好處。黑木耳紅棗湯還可以用于治療面部黑斑、形瘦，黑木耳紅棗湯含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素E，是人們天然的養(yǎng)顏補血湯，并且黑木耳紅棗湯比豬肝等食物的補血效果更好，黑木耳紅棗湯還是非常好的潤腸通便抗衰老的湯。

3、四法教你選黑木耳

黑木耳質(zhì)量差別較大購買時可從四方面挑選

眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背略呈灰白色的為上品。

朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。

手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開后朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。

口嘗：純凈的木耳，口感純正無異味，有清香氣，反之多為變質(zhì)或摻假品。

常見摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、堿味、甜味加鑒別。

水泡：朵體質(zhì)輕，水泡后脹發(fā)性大的屬優(yōu)質(zhì);體稍重，吸水膨脹性一般的為中等;體重，水泡脹發(fā)性差的為劣質(zhì)。