石決明就是一種鮑科動物的殼，是一種中藥材，我們可以用它來治病，經(jīng)常會用來煲粥或者是泡水喝。你知道石決明的營養(yǎng)價值有什么？石決明的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講石決明有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、石決明

石決明又叫真珠母、鰒魚甲、九孔螺、千里光、鮑魚皮、金蛤蜊皮。它也是一種常用的中藥材，是鮑科動物的甲殼，常被作用于配伍其他中藥或者泡水、煲粥等食用。但是“是藥三分毒”，石決明在大量食用或者錯誤食用的情況下會給身體造成一定的毒素作用，下面小編為大家介紹一些關(guān)于石決明的功效與作用，以及它的藥用配方。

2、石決明的營養(yǎng)價值

盤大鮑的貝殼含碳酸鈣90%以上，有機(jī)質(zhì)約3.67%，尚含少量鎂、鐵、硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽、氯化物和極微量的碘;煅燒后碳酸鹽分解，產(chǎn)生氧化鈣，有機(jī)質(zhì)則破壞。

3、石決明的功效與作用

平肝清熱;明目去翳。主頭痛眩暈;目赤翳障;視物昏花;青盲雀目。用于頭痛眩暈，目赤翳障，視物昏花，青盲雀目。治風(fēng)陽上擾、頭痛、眩暈，驚搐，骨蒸勞熱，青盲內(nèi)障。

①《別錄》：主目障翳痛，青盲。

②《海藥本草》：主青盲內(nèi)障，肝肺風(fēng)熱，骨蒸勞極。

③《綱目》：通五淋。

④《本草從新》：愈瘍疽。

⑤《本草求原》：軟堅，滋腎，治痔漏。

⑥《山東中草藥手冊》：鎮(zhèn)肝、明目，治眩暈。

4、石決明的常用配方

①治風(fēng)毒氣攻入頭，眼昏暗及頭目不利：石決明、羌活(去蘆頭)、草決明、菊花各一兩，甘草(炙銼)半兩。上五味，搗羅為散，每服二錢匕，水一盞，煎至六分，和滓，食后臨臥溫服。(《圣濟(jì)總錄》石決明散)

②治眩暈：石決明八錢，菊花四錢，枸杞子四錢，桑葉三錢。水煎服。(《山東中草藥手冊》)

③治目生白翳：石決明六錢，元明粉二錢，大黃一錢五分，菊花三錢，蟬蛻三錢，白蒺藜三錢。水煎服。(《山東中草藥手冊》)

④治眼生丁翳，根腳極厚，經(jīng)久不差：石決明三分(搗碎細(xì)研，水飛過)，烏賊魚骨半兩，龍腦一錢，真珠末三分，琥珀三分。同研令細(xì)，每以銅箸取如大豆大，日三度點(diǎn)之。(《圣惠方》石決明散)

⑤治眼生外障：石決明(火煅)、薄荷葉各一兩，蒺藜子(炒去刺)、荊芥穗各二兩，人參半兩(蜜炙)。上于地上出火毒，研為末。食后，砂糖冷水調(diào)服。(《經(jīng)驗(yàn)良方》石決明散)

⑥治青盲雀目：石決明一兩(燒過存性)，蒼術(shù)三兩(去皮)。為末，每服三錢，以豬肝披開，入藥末在內(nèi)扎定，砂罐煮熟，以氣熏目，待冷食肝飲汁。(《眼科龍木論》)

⑦治怕日羞明：千里光、海金砂、甘草、菊花等分。上細(xì)切，每服八錢，水一盅半，煎至一盅，去渣，食后溫服。(《眼科龍木論》千里光湯)

⑧治小腸五淋：石決明去粗皮，搗研細(xì)。上件藥，如有軟硬物淋，即添朽木細(xì)末，熱水調(diào)下二錢匕。(《勝金方》)

⑨治鎖喉風(fēng)：石決明火燒醋炙三次，研細(xì)末，用米醋調(diào)，鵝羽蘸擦喉內(nèi)，吐痰效。(《本草匯言》)

⑩治外傷出血：石決明適量，煅制成疏松細(xì)粉，過篩。將傷口洗凈，撒上藥粉，緊緊壓迫即可。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)

5、石決明的做法

1、石決明龍牡粥

功效：清虛熱、安神、健脾、益腎，治自汗、失眠多夢、心悸、心神不寧、頭暈?zāi)垦?、更年期頭痛耳鳴。

材料：煅石決明、煅龍骨、煅牡蠣各30克，糯米100克，水900毫升，紅糖適量。

做法：將上3味藥加水300毫升，用文火煎40分鐘，去渣留汁，放入糯米后，加水600毫升熬成粥，至粥稠時再加入紅糖，用文火稍煮2-3分鐘即可食用。

2、石決明煲花枝

功效：滋陰補(bǔ)血，平肝熄風(fēng)，降低血壓。高血壓肝陽上亢患者食用。

配方：石決明10克鮮墨魚(花枝)200克西芹100克醬油10克鹽5克姜5克蔥10克雞湯200毫升生粉20克雞蛋1個素油500克(實(shí)用50克)

制作：

1、把石決明打粉，鮮墨魚洗凈切4厘米見方的塊。西芹洗凈切3厘米長的段，姜切片，蔥切段。

2、把花枝放在碗內(nèi)，打入雞蛋，加入生粉、石決明粉、醬油、鹽拌成稠狀，若太干可加少許清水掛漿。

3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入花枝滑透，并立即撈起，待用。

4、炒鍋留油30克，燒六成熟時，加入蔥、姜爆香，投入西芹翻炒，隨即下入滑過的花枝，加入雞湯，煲10分鐘即成。

食法：每日1次，每次食墨魚50克。

3、石決明鮑魚湯

功效：滋陰潛陽、平肝熄風(fēng);治高血壓病屬陰虛陽亢者，癥見頭痛眩暈，耳鳴目脹，腰酸腳軟，面紅如醉，時常暖氣，五心煩熱，或盜汗潮熱，口渴便結(jié)，舌紅苔少，脈細(xì)弦數(shù);外感頭痛者不宜飲用本湯。

材料：鮑魚50克、石決明30克、枸杞子30克、菊花10克。

做法：

1、將鮑魚用清水浸發(fā)，洗凈，切絲，并用水加鹽煮過;

2、石決明洗凈，打碎，用紗布包好;

3、菊花、枸杞子洗凈;

4、先水煎石決明約半小時，去渣取湯，并把鮑魚、菊花、枸杞子放入湯內(nèi)，再文火煮一小時，調(diào)味即可。

4、雙決明粥

材料：糯米100克，石決明25克，決明子10克，菊花15克，冰糖6克

做法：

將決明子入鍋炒至出香味時起鍋。白菊花、石決明入沙鍋煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干凈，與藥汁煮成稀粥，加冰糖食用。

6、石決明的食用方法

內(nèi)服：煎湯，10-30g，打碎先煎;或入丸、散。外用：適量，研末水飛點(diǎn)眼。

7、石決明的副作用

1.石決明藥性寒涼，有泄瀉和降血壓的作用，就不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者服用，此外，石決明主要含有大黃酚、大黃素等化合物，長期服用可引起腸道病變或引起難治性便秘。

2.女性長期服用石決明引發(fā)月經(jīng)不規(guī)律，甚至可能使子宮內(nèi)膜不正常。長期服用石決明，對女性內(nèi)分泌生殖系統(tǒng)的副作用還是挺大的。

3.而且長期服用石決明可能會損傷身體的正氣，由于石決明的作用具有泄瀉的作用，所以能夠引起腹瀉，所以石決明不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉的人，同時石決明具有降血壓作用，對于低血壓的人來說就不適合決明子。此外，石決明主要含有大黃酚、大黃素等化合物，長期服用可引起腸道病變。