我們知道李子和杏子都是有些酸的，但是李子可以促進腸胃活動，幫助我們消化，同時還能美容養(yǎng)顏。你知道李干的營養(yǎng)價值有什么？李干的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講李子干有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、李干的營養(yǎng)價值

1、李干味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進胃腸蠕動，因而有改善食欲，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者有效;

2、李干中含有多種營養(yǎng)成分，有養(yǎng)顏美容、潤滑肌膚的作用。

2、李干的功效與作用

1、去骨節(jié)間勞熱，肝有病的人宜于食用。曬干后吃，去痼熱，調(diào)中。不能經(jīng)常吃，會使人發(fā)熱。喝水前吃李子會使人發(fā)痰瘧。不能與麻雀肉同時吃。合蜜吃，全損五臟。在水中不下沉的李有毒，食用害人，不能吃。

2、摔跌引起的筋折骨傷、骨痛瘀血。使人皮膚好，治女子小腹腫脹、利小腸、下水氣、除浮腫、治療臉上黑斑。

3、小兒壯熱、瘧疾引起的驚癇，則煎湯洗身，效果良好。

4、目翳、鎮(zhèn)痛消腫。

5、將它制成末洗臉，使人面色潤澤、去粉刺黑斑。

6、糖尿病和尿崩癥引起的消渴，止腹氣上沖引起的頭昏目眩。治小兒高熱、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢?？军S后煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白。

3、李干的做法

咖啡洋李干燉牛肉

用料：李子干8個、牛肉500克、輔料洋蔥3個、面粉2勺、培根100克、調(diào)料食鹽1茶匙、牛肉湯250毫升、紅酒醋1500毫升、蜂蜜2勺、桂樹葉2片、黃油50克、胡椒粉少許、咖啡1杯。

做法：

1)將李子脯浸泡到咖啡中，在厚底燉鍋內(nèi)煎炒切好的培根(不加油，自帶肥肉)，取出后利用紙巾吸油，在同一個鍋內(nèi)熔化50克黃油，并將洋蔥炒到透明;

2)取出后加入到切成塊的牛肉內(nèi)，加熱剩余的黃油并將牛肉塊倒入平底鍋內(nèi)，用鹽和新磨制的胡椒粉調(diào)味后燒4到5分鐘;

3)加入培根和洋蔥、桂樹葉、紅酒醋和牛肉湯，煮沸。關小火源，加入李子脯咖啡并攪入蜂蜜，利用小火慢煮大約1-1.5小時，直到將肉煮爛為止;

4)在一個小碗內(nèi)將面粉倒入3大勺水中攪勻，邊攪拌邊倒入燉牛肉內(nèi)，不斷攪拌，直到湯汁略微變稠為止，與萵苣菜和炸薯條一起食用味道更佳。

4、李干的食用方法

李干和椰棗一樣，李干的品質(zhì)也是差異極大。由于它能幫助消化，長久以來就將它做成糖煮水果當作早餐享用?？芍苯邮秤?，或加入蛋糕、布丁、調(diào)味醬中，及阿拉伯的塔居伯阿哈馬爾(tadjubahmar)燉菜里烹煮，或是做餃子和油炸餅的餡料。李干可浸在白蘭地或醋汁里，亦可釀成優(yōu)質(zhì)的白蘭。市售品有去籽和未去籽兩種。

1.未熟透的李子不要吃;

2.李子含高量的果酸，多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。

5、李干的食用禁忌

李干吃多了不好，容易引起腹瀉，容易得結(jié)石。李干含高量的果酸，腸胃不良者最好少吃。過量食用易引起胃痛。李干多食生痰，損壞牙齒，體質(zhì)虛弱的人少食。

6、李干的選購方法

李干果實飽滿，大小適中、外形完好、無碰傷及病斑為好。李干味苦澀者為有毒，不宜食之。李干以果粒碩大，果皮紫黑色，果面有白色果粉為佳;黃肉李干以果皮亮黃色，肉質(zhì)軟有彈性為佳;桃接李干以色洪亮微呈透明狀、有彈性者為佳。

7、李干的存儲方法

放在陰涼干燥、通風處。

李干味道甜美，其中富含豐富的維生素C和檸檬酸、糖分，可以加工成蜜餞吃，李干能夠促進消化、增進食欲，對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者尤其適合。李干的營養(yǎng)價值非常高，可以如初跌打損傷引起的筋骨骨折、骨痛淤血等，還可以美白皮膚，去除黑斑，消水腫。小孩子瘧疾引起的驚癇也可以用李干煎湯擦洗，有很好的療效。

8、女人吃李子干的好處

1、降低結(jié)腸癌風險

李子干中酚類化合物具有抗氧化、抗自由基等多種保健功效。吃李子干有助腸道有益菌駐留，進而改善結(jié)腸中的細胞代謝模式，降低結(jié)腸癌風險。

2、緩解骨質(zhì)流失

李子干可通過多種渠道改善骨質(zhì)吸收和骨骼形成。李子干在一定程度上能夠緩解骨質(zhì)流失。通常情況下，由于人體衰老的緣故，骨質(zhì)流失速度比新骨骼生長速度更快，而李子干有助于骨折患者的骨質(zhì)再生長。

3、保護肝臟

李子干對人類的肝臟有很明顯的保護作用，在李干中有多種氨基酸，其中絲氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物質(zhì)的含量都比較高，這些物質(zhì)對人類的肝臟都有很明顯的好處，可以預防人類肝硬化和肝腹水等肝類疾病的發(fā)生。

4、降血壓

李子干具有不錯的降壓功效，它的果仁中有大量的苦杏仁甙和一些天然的脂肪油，這些物質(zhì)進入人體以后可以促進尿液的生成和排出，也能起到不錯的降壓功效，另外它所含有的脂肪油還能潤滑腸道，軟化大便，加快大便的排出，經(jīng)常食用對預防便秘有很大的好處。

5、促進消化

李子干中有多種酸性物質(zhì)，可以增加胃酸和消化酶的分泌，人們食用以后能加快胃腸的運動，加快它們對食物的消化，對人類的食欲不振和消化不良都有不錯的緩解作用。李干還可以美容，它所含有的多種維生素和微量元素能滋養(yǎng)肌膚還能抑制色素在皮膚上的沉積，能讓人們皮膚上的色斑慢慢淡化，讓人們的皮膚變得白皙嫩滑。