很多人其實(shí)經(jīng)常會(huì)將紫米和黑米弄混，好像煮出來(lái)顏色都差不多，但是黑米和紫米實(shí)際上是有很大的差別的，黑米煮出來(lái)確實(shí)有一點(diǎn)點(diǎn)紫色，黑米一般是用來(lái)煮粥吃，當(dāng)然也有其他的吃法，那女人吃黑米的好處有哪些？黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？

1、女人吃黑米的好處

1、預(yù)防動(dòng)脈硬化

黑米色素還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。

2、控制血壓

黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫

黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

4、滋陰補(bǔ)腎

黑米含有大量的粗蛋白質(zhì)維生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高，黑米可以煮粥吃，黑米具有很好的滋陰補(bǔ)腎作用，黑米也有健脾暖肝的功效，可以明目活血。

5、幫助消化

吃進(jìn)身體的食物需要進(jìn)行消化，一個(gè)人消化的好壞和健康有非常大的聯(lián)系。在吃黑米的時(shí)候，恰好能夠幫助消化。這是因?yàn)樵诤诿字杏写罅康纳攀忱w維，這些膳食纖維能夠有效加快消化的速度。

6、抗衰老

黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿兀@種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。

7、補(bǔ)血

即使生活水平不斷提高，貧血癥是當(dāng)前影響健康的常見疾病，生活中患上貧血的人有很多，特別是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，更容易患上貧血癥。在這個(gè)時(shí)候不妨吃一點(diǎn)黑米，一般來(lái)說(shuō)，黑色、紅色的食物對(duì)于補(bǔ)血是有幫助的，黑米剛好符合這樣的特征。

2、黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑米中的微量元素比白米還要豐富，其中豐富的鉀元素含量是普通大米的4.4倍之多。

2、黑米中含有的B族維生素(除了B12)含量極其豐富，它的B族維生素含量是普通大米的4倍之多。

3、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。

5、黑米屬于糯米類，主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5~12.5%，粗脂肪2.7~3.8%，碳水化合物75~84%，粗灰分1.7~2%。

小編提醒，黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，吃它的好處也不少，但并不是任何都可以隨意食用的。其中火盛熱燥者、肝豆?fàn)詈俗冃曰颊?、高銅患者及服用四環(huán)素類藥物者等人群不宜食用黑米，否則容易出現(xiàn)身體不適。

3、黑米怎么辨別真假

1、色澤。一般黑米有光澤，而且由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，如果看上去不是這樣，可將米粒外層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則可能是次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

2、外觀。米粒大小均勻，少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無(wú)蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。

3、聞氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。