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怎樣挑選出優(yōu)質(zhì)的牛奶?什么時間喝牛奶最有營養(yǎng)?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 20:34 牛奶營養(yǎng)時間

牛奶是我們在日常生活中很常見的一種營養(yǎng)飲品,家里有小盆友的,通常都會有備上一些牛奶,因為牛奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),比如說蛋白質(zhì)和鈣,這正是在生長發(fā)育階段的青少年正需要的,那么,怎樣挑選出優(yōu)質(zhì)的牛奶?什么時間喝牛奶最有營養(yǎng)?

怎樣挑選出優(yōu)質(zhì)的牛奶?什么時間喝牛奶最有營養(yǎng)?(1)

1、怎樣挑出優(yōu)質(zhì)的牛奶

如今,牛奶已是很多人健康生活的一部分。但如何選到好牛奶以及怎么判斷牛奶的質(zhì)量,卻讓不少人犯難。就這兩個問題,我想跟大家做一下深入探討。

在挑選時,除了選大品牌,挑沒有任何添加劑的“純牛奶”以外,還要仔細看配料表,同等價位產(chǎn)品,選擇脂肪含量高的。一般原料奶的脂肪含量越高,質(zhì)量就越好。因為跟蛋白質(zhì)不一樣,脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學物質(zhì)的情況。而蛋白質(zhì)含量高不代表牛奶質(zhì)量一定好。

買回家后,大家可以通過以下方法來判斷牛奶的質(zhì)量。首先,好牛奶顏色乳白(可以略顯黃色),乳香清淡,口感稀薄,聞起來香味很淡,入口后有淡淡的奶香。如果購買的純牛奶口感稠厚,是極不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味,入口后奶香味久久停留的牛奶,極有可能加入了牛奶香精。其次,可將買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中,然后慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁,且不掛杯,容易用水沖下來,那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠的,而且細菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁,且不易清洗,那就說明牛奶不夠新鮮。再次,在盛冷水的碗里,滴幾滴牛奶。奶汁凝固沉底者為質(zhì)量較好的牛奶,浮散的說明質(zhì)量欠佳。最后,如果喜歡煮牛奶喝,可觀察牛奶在煮開冷卻后表面的奶皮。表面結(jié)有完整奶皮的是新鮮的奶,牛奶質(zhì)量較好,脂肪含量高,表面奶皮呈豆花狀的是壞奶。

2、什么時間喝牛奶最好

1.忌空腹

專家特別提醒,喝牛奶的時間的確是在早上8-9點為最好,這個時候正是人體需要大量營養(yǎng)的時候。但是同時要注意,一定要避免空腹食用,很多人在早上8-9點吃早餐的時候經(jīng)常是空腹喝一杯牛奶就好,這是非常不科學以及錯誤的飲食習慣。因為牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用,如果在早上空腹飲用的話就會導致我們出現(xiàn)昏昏欲睡的感覺,這對工作以及學習是非常不利的。

因此要注意,在喝牛奶的時候最好是搭配主食,比如像面包、饅頭、堅果等,這些食物與牛奶中的營養(yǎng)相輔相成,對人體健康更加有利。

2.晚上喝牛奶

其實最好的喝牛奶時間應該是在晚上,這是由于在牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物色氨酸,除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質(zhì)。這些物質(zhì)都具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用,對睡眠具有很好的促進作用。尤其是牛奶中的l色氨酸,它更是大腦合成羥色的主要原料,而五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用。

很多老年人經(jīng)常會有失眠的情況,這個時候更應該在晚上多喝些牛奶,其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益,什么時候喝牛奶最好的最佳答案應該是在晚上。

3.睡前

晚上睡覺前同樣非常適合喝牛奶,不僅有利于提高睡眠質(zhì)量,同時還具有很好的補鈣作用。這是因為睡覺后血液中鈣的水平會逐漸降低,而血鈣的下降會促進甲狀旁腺分泌亢進。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會溶解入血液中,以此來維持血鈣的穩(wěn)定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收,并且整個晚上血鈣都能得到充分的補充。

在這種情況下就不必再溶解骨中的鈣,從而幫助我們有效的起到預防骨流失、骨質(zhì)疏松癥等常見癥狀。因此在平時生活中,不妨在晚上睡覺前喝杯熱牛奶。

4.營養(yǎng)浪費

空腹狀態(tài)下喝牛奶不僅會讓人昏昏欲睡,同時對牛奶中各種豐富的營養(yǎng)也會造成極大的浪費。因為牛奶中的蛋白質(zhì)將會從胃中很快排出,而且寶貴的蛋白質(zhì)還會被人體分解作為熱量被消耗掉,從而難以起到本身應有的作用。而牛奶中的氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸,甚至還會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。

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牛奶作為一種完全食物,在一天中的任何時候攝取都是合適的,但從營養(yǎng)吸收角度來說,應盡量避免在空腹或胃腸蠕動較快時飲用,使牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)能被人體充分吸收。如在臨睡前飲用,有助于睡眠質(zhì)量的提高,而且人體在深睡1小時后生長激素分泌達到高峰,牛奶正好可以提供充足的鈣和其它營養(yǎng)物質(zhì),有助于身體的發(fā)育和健康。

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