很多人平時(shí)吃榛子都是一些食物中吃到的，例如榛子巧克力或者是榛子蛋糕等等，這樣就導(dǎo)致很多人對(duì)于榛子并不是很了解，尤其是對(duì)于榛子的吃法是不太清楚的。那么榛子怎么吃？榛子的吃法具體有哪些？榛子怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才比較高？

1、榛子生吃

秋季是一個(gè)豐收的季節(jié)，很多食物都是在秋季收獲的，榛子也不例外，收獲榛子時(shí)最常見的吃法就是剝開榛子外殼直接生吃果仁，味道香美，細(xì)膩濃郁，給人一種余味綿綿的感覺，令人食欲大開。

2、炒制榛子

榛子的炒制比較簡(jiǎn)單，將榛子去掉外殼以后直接用煎盤鋪平，放入100~110℃的烤箱中烘烤至堅(jiān)果外的褐色果衣能輕輕搓掉，里面果仁呈金黃色即可，烤制榛子的纖維比生的榛子更加濃郁，更有促進(jìn)食欲的功效。

3、油炸榛子

堅(jiān)果類的食物都可以通過油炸來加工處理，榛子通過油炸以后香氣濃郁，十分可口，但是由于榛子自身的脂肪含量高達(dá)49.7%，油炸榛子會(huì)增加榛子的油膩感，吃了會(huì)導(dǎo)致口感過于油膩，影響食欲。

4、榛子做配料添加

生榛子或熟榛子都能作為其他食物的配料，添加到其他食物中增加其他食物的香味，生的榛子會(huì)給主食帶來一種淡淡的清香，常見的是做夾心巧克力、巧克力榛子蛋糕、奶油杏仁糖等，不僅僅味道濃郁香醇，而且還具有滋養(yǎng)胃腸、改善貧血、視力保健等功效。

5、榛子的熱量高嗎

1、熱量較高

榛子的熱量是比較高的，100克可食用部分的干榛子熱量是561，而100克可食用部分的熟榛子其熱量則是617大卡，由此可以看出榛子的熱量是比較高的，所以減肥時(shí)應(yīng)少量食用為宜。

2、營(yíng)養(yǎng)功效

榛子具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所含的營(yíng)養(yǎng)成分包括有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素以及鈣、鉀、鈉、鎂等等，其中有的榛子蛋白質(zhì)中的氨基酸含量可以占到49.5％，并且人體必需的八種氨基酸全部都有，可見榛子營(yíng)養(yǎng)之豐富，食用能夠補(bǔ)充很多我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)。另外，榛子還具有健脾和胃、益肝明目的功效，可以用來治療病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等病癥。

3、食用須知

想要吃到好榛子，那么我們就需要掌握以下的挑選技巧。首先我們要挑個(gè)頭大的榛子，一般個(gè)頭大的榛子它的生長(zhǎng)周期會(huì)更長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分也就更豐富。其次是挑飽滿的榛子，因?yàn)轱枬M的榛子大多是自然成熟的，口感更好，最后要看的是榛子的顏色和外殼，果仁肉要白凈，皮則呈黃白色，殼需薄且無木質(zhì)毛絨。