芥菜中含有豐富的維生素A、維生素C、B族維生素和維生素D,是一種很健康的綠色蔬菜,人們經(jīng)常用耗油來(lái)炒芥菜,這樣不僅口感爽脆,而且味道鮮美。蠔油芥菜怎么做好吃?一起來(lái)看一下耗油芥菜的做法教程吧!
(1)食材準(zhǔn)備
平時(shí)在家中制作蠔油芥菜時(shí),需要準(zhǔn)備芥菜三百克,蠔油五十克,彩椒一個(gè),另外再準(zhǔn)備適量的生姜和食用油以及食用鹽,最后再準(zhǔn)備少量的淀粉和生抽。
(2)做法步驟
(1)把準(zhǔn)備好的芥菜用清水洗凈,去掉水分,在鍋中在加入清水,滴入適量的食用油,然后加熱燒開(kāi),把洗好的芥菜入鍋焯一下,焯好以后取出去掉水分備用。
(2)把準(zhǔn)備好的生姜切成細(xì)末,蔥也切成末,把彩椒洗好以后切成小丁備用。另外把準(zhǔn)備好的生抽與蠔油和白糖放在一個(gè)碗中,加入淀粉和清水調(diào)勻以后得到料汁。
(3)把鍋中放食用油,加熱以后把姜絲入鍋炒香,然后把料汁倒入到鍋中,燒開(kāi),燒開(kāi)以后直接取出澆在焯好的芥菜上面,然后再把準(zhǔn)備好的彩椒丁撒在上面,裝飾成自己喜歡的樣子即可。
(1)芥菜的營(yíng)養(yǎng)
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
(2)芥菜的功效
其次,芥菜還有解毒消腫之功,能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細(xì)菌毒素的毒性,促進(jìn)傷口愈合,可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用,因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味,能促進(jìn)胃、腸消化功能,增進(jìn)食欲,可用來(lái)開(kāi)胃,幫助消化。
芥菜還能明目利膈、寬腸通便,是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
芥菜雖含有豐富維他命成分,但多吃后,往往會(huì)引起不良影響,如患熱性咳嗽,多吃芥菜,或腌制的芥菜,那么這一個(gè)晚上,可能要嗆咳一夜不止。如果發(fā)瘡癤痧痘等癥,多吃了芥菜,患處便會(huì)擴(kuò)大。
芥菜治寒腹痛。腹痛大約可分兩種,凡是突然而起的,屬于急性。一類(lèi)屬于慢性,其中很多是因受寒而起,叫做寒腹痛,俗名冷肚痛。先時(shí)隱隱作痛,漸漸加緊,整個(gè)腹部,時(shí)痛時(shí)止,或有輕度腹瀉,可用芥菜加泡姜一錢(qián)半,煲茶飲服,重的再加熱附片三錢(qián)。如果小兒肚痛,可用芥菜子泥涂敷臍部,疼痛即止。
(1)雪菜炒肉絲
雪菜炒肉絲是家常菜之一,一般都會(huì)做,但是能夠做出一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且又特別有風(fēng)味的芥菜炒肉絲還是十分不易的哦。芥菜炒肉絲雖是一道家常菜,但做法多樣。芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,還具有預(yù)防疾病、防止貧血、健腦、促進(jìn)發(fā)育、延緩衰老等功效。把腌制好的芥菜與新鮮的豬肉搭配在一起,吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。制作方法簡(jiǎn)單,喜歡的朋友可以去嘗試做一做哦。
(2)芥菜毛豆米
這道菜很簡(jiǎn)單,家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做,將腌制好的芥菜和新鮮飽滿(mǎn)的毛豆搭配在一起, 不止口味鮮美香甜,而且還有更高多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。芥菜毛豆米具有,強(qiáng)生健體、潤(rùn)腸通便、消食開(kāi)胃、補(bǔ)鈣、美容廋生的功效。對(duì)于胃口較差和想減肥的朋友是不錯(cuò)的選擇??梢越?jīng)常做來(lái)吃開(kāi)胃美容一舉兩得。簡(jiǎn)單實(shí)用的家常菜,是不是也買(mǎi)點(diǎn)回家去,親手做一做呢?
(3)素炒芥菜
要想保留芥菜的新鮮,素炒芥菜是最好的方法。這樣不僅留住芥菜原有的本色,還可以減少芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流出。制作方法也非常的簡(jiǎn)單,只要你肯花極少的時(shí)間,將芥菜洗凈切成小塊,就可以把它變成一道具有排毒、開(kāi)胃、抗衰老、清熱解毒等功效的美味了。而且清淡爽口,是喜歡吃素菜朋友們的最佳選擇哦。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起