經(jīng)常吃魚(yú)吃海鮮的你們，應(yīng)該也吃過(guò)魷魚(yú)吧。那么你們吃過(guò)墨魚(yú)嘛，要知道摸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高呢。你知道墨魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？墨魚(yú)有哪些藥用價(jià)值嗎？今天，就來(lái)跟大家講一墨魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一看吧。

1、墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、婦科良藥

李時(shí)珍稱墨魚(yú)為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女子一生、不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用皆宜，有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之功效。《本草求真》中記載，烏賊魚(yú)“入肝補(bǔ)血，入腎滋水強(qiáng)志?！比敫握撸侵钙溲a(bǔ)血的作用;入腎，是有滋陰之功。由于其有良好的補(bǔ)血作用，因此常吃墨魚(yú)對(duì)婦女血虛性月經(jīng)失調(diào)，如月經(jīng)過(guò)多或月經(jīng)提前等，有止血調(diào)經(jīng)及減少經(jīng)量的作用;婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚(yú)也有好處。

2、滋陰

墨魚(yú)可滋腎養(yǎng)血，補(bǔ)心通脈，最宜于婦女，尤以墨魚(yú)卵滋陰養(yǎng)血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨魚(yú)具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。

墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4、提高免疫力

墨魚(yú)是一種低熱量的健康減肥食品。烏賊魚(yú)肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化。常吃烏賊魚(yú)，對(duì)提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。

5、護(hù)肝

墨魚(yú)含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

2、墨魚(yú)的藥用價(jià)值

1、功能性子宮出血：

取完整新鮮烏賊魚(yú)之墨囊，不必用水沖洗，烘干后研細(xì)末，每次服1克，每日2次。

2、帶下：

用墨魚(yú)2個(gè)，瘦豬肉250克，少加食鹽煮食，每日吃1次，連吃5日。

3、哮喘：

烏賊骨500克，于鍋內(nèi)焙干，研成粉末。加砂糖1公斤，調(diào)勻。成年人每次15——24克，兒童酌減，每日3次，開(kāi)水送服。服藥期間禁食蘿卜。

4、便血：

烏賊骨粉，每服3克。

5、胃及十二指腸潰瘍：

烏賊骨配貝母，研極細(xì)末，每服3克，日服2——3次，糖水調(diào)服。

6、胃出血：

海螵蛸15克、白及18克，共研細(xì)粉，每日3次，每次4、5克。

墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

7、瘧疾：

用烏賊骨粉3克，白酒或黃酒10毫升，混合后1次服完。

8、小兒軟骨病：

烏賊骨10克，龜板12克，茜草根6克，水煎加紅糖，日2——3次分服。

3、醬爆墨魚(yú)

　   1.材料

鮮墨魚(yú)300克。

調(diào)料：油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1／2大匙，精鹽味精各1／4小勺，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。

2.做法

1、墨魚(yú)洗滌整理干凈，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙卷曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺。

2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，下入墨魚(yú)卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤(pán)即可。