冬天的天氣很冷，很多人都穿的比較多，有些人在冬天的時候，經(jīng)常會感到手腳冰涼，穿再多的衣服還是感覺很冷，這主要是身體內(nèi)缺血的緣故，那冬季補(bǔ)血吃什么好呢？下面，給大家具體介紹一下冬季補(bǔ)血的家常菜，希望對大家有幫助。

1、冬季補(bǔ)血的家常菜

韭菜炒雞蛋：

200克韭菜，200克雞蛋，3克鹽，20克植物油。將韭菜清洗干凈，切成段，雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，燒到5成熟的時候，加入蛋，炒熟之后撈出。鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時候，加鹽，倒入雞蛋，就可以了。韭菜可以溫補(bǔ)肝腎，雞蛋可以養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤肺。這個菜不但非常健康，雞蛋，而且還可以補(bǔ)血，豐胸，好處多多。

菠菜炒粉絲：

250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克姜，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。將菠菜清洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。將鍋中放油，蔥花，姜末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。

菠菜當(dāng)中有豐富的胡蘿卜素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質(zhì)。粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鐵是極佳的補(bǔ)血食品，常吃還可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，非常健康。

椒油熗藕片：

500克藕片，10克姜，3克鹽，20克胡麻油，10克醋，3克味精。將切成末，藕去皮切片，洗凈，放在開水當(dāng)中焯熟，晾涼后瀝干。將藕片中放入鹽，味精，醬油，醋放上姜末，將花椒油熗在藕片上就可以了。藕含有豐富的鐵，對于缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質(zhì)，維生素，淀粉含量豐富，不但補(bǔ)血，還可以增強(qiáng)人體免疫力。

五香茶蛋：

準(zhǔn)備400克雞蛋，10克紅茶，10克姜，大蔥，50克醬油，3克八角，鹽，桂皮20克，白砂糖40克，30克料酒。將鍋中放入清水，將雞蛋放進(jìn)去煮，大約10分鐘，撈出放在冷水當(dāng)中，在鍋中加入去殼的雞蛋，加上上述的調(diào)味料做成的香料包，適量水，柱開始后，用中火煮10分鐘，將鹵汁和雞蛋一起放出來，雞蛋切開，澆上汁就可以了。雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富蛋白質(zhì)，非常營養(yǎng)健康，而且鐵豐富，非常補(bǔ)血。

木耳豬血湯：

250克豬血，50克木耳，2克鹽。將豬血切成塊，木耳處理好，撕小塊，豬血和木耳一起放在鍋中，加入水，大火燒開，小火煮到血塊浮起，然后加一些鹽就可以了。豬血有豐富的微量元素，黑木耳則有豐富的鐵，都是補(bǔ)血的佳品。

蘿卜燉牛肉：

450克白蘿卜，100克牛肉，15克大蔥，姜，10克料酒，醬油，4看鹽，2克味精，3克八角，40克花生油。將蘿卜牛肉清洗干凈，切成塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中加油，燒熱，加入大蔥姜，八角，鮮湯，料酒牛肉塊，等到牛肉煮爛，加入白蘿卜，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿卜煮爛之后加入剩下那些調(diào)味料就可以了。白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質(zhì)，氨基酸，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，非常營養(yǎng)，美味健康的一道菜。

上述分享的冬季補(bǔ)血的家常菜制作方法簡單，材料也是日常材料，很美味，又補(bǔ)血，快來學(xué)學(xué)吧!

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏的粥

1.大棗粥

原料:大棗10枚、粳米100克、冰糖汁適量.

做法:將粳米、大棗淘洗干凈,放入鋁鍋內(nèi),加水適量先用武火燒開,后移文火上煎熬至爛成粥,再加入冰糖汁,攪拌均勻,盛碗內(nèi).

功效:孕期貧血可以適當(dāng)吃棗,補(bǔ)血作用相當(dāng)不錯,對胎兒和孕婦都非常好.煮粥常食,防治妊娠貧血有一定作用.

2.人參粥

原料:人參3克,粳米100克.

做法:人參研成細(xì)粉,粳米淘洗干凈與人參粉同時放入砂鍋內(nèi),加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟為度.取冰糖少許,加水適量,熬汁.將冰糖汁徐徐加入煮熟的粥內(nèi),攪拌均勻,文火稍沸.早餐空腹食用.

功效:人參的滋補(bǔ)作用是大家都知道的,孕婦適量吃人參也能收到同樣的效果,但是孕婦的身體會燥熱,所以人參不可多食.適量食人參對治療貧血有一定作用.

3.雞汁粥

原料:雞汁適量,大米100克,調(diào)味品少許.

做法:將烏骨雞去毛雜,洗凈,切塊,放入沸水鍋中,煮至雞肉熟后,取雞汁與大米煮粥,待熟時調(diào)入蔥花、姜末、細(xì)鹽、味精、胡椒等,再煮一、二沸即成,每日1劑,3-5日為1療程.

功效:這一款粥非常開胃,尤其是在夏季孕婦食欲不怎么好的情況下可以恰到好處地補(bǔ)充孕婦所需要的營養(yǎng),孕婦常食,可輔助防治貧血癥.

4.菠菜粥

原料:新鮮菠菜100克,粳米100克.

做法:先將菠菜洗凈,放滾水中燙半熟,取出切碎.粳米成粥后,將菠菜放入,拌勻,煮沸即成.

功效:孕期缺鐵就會導(dǎo)致貧血嚴(yán)重,而菠菜有助于補(bǔ)鐵,孕媽咪適當(dāng)食用這一款補(bǔ)血養(yǎng)顏粥對于防治貧血有一定效果.

5.八味養(yǎng)血粥

原料:糯米200克,薏仁米50克,赤小豆30克,紅棗20枚,蓮子20克,芡實(shí)米20克,生山藥30克,白扁豆15克.

做法:先將薏仁米、赤小豆、芡實(shí)米、白扁豆入鍋內(nèi)煮爛,再入糯米、紅棗、蓮子同煮.最好將去皮的生山藥切小塊,加入上述原料煎煮,以熟爛為度.

功效:這一款粥的組成都是有著很強(qiáng)滋補(bǔ)效果的食材,適量食用有助于孕婦補(bǔ)血.

6.雙色補(bǔ)血湯

原料:豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量.

做法:豬血和豆腐洗凈后,分別切成小塊,韭菜洗凈切成段.鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘后撈出,過一遍涼水.鍋中倒入骨湯或熱水,燒開后倒入豬血和豆腐.再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關(guān)火,調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味.

功效:豬血味咸性平、無毒,有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂,能保護(hù)血管、降低血脂、降低乳腺癌的發(fā)病率,同時還有益于胎兒神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育.